第5章 上门
江荇生病后一直有监控体重的习惯,回乡下也带了体重秤。
背着鱼回家后,他第一时间找出体重秤,连人带鱼一直站了上去。
“367斤。”江荇揉了揉酸痛的肩膀,无奈地对橘猫说道,“敢天天挑战你体重三倍的大广阳鱼,你也是命大。”
橘猫舔了舔鼻子,乖巧蹲好:“喵。”
“别喵了,先休息一下,明天再来做这条鱼。它的生命力怎么样?我放冰箱还是放水缸?”
“又不是凡兽,没那么容易死。”
“那放水缸,省得我再折腾。”
江荇家有老水缸,早年没通自来水时留下的,现在装鱼正好。
大广阳鱼只剩下半口气,已经不挣扎。
江荇放了大半缸水,把大广阳鱼往里面一扔,实在坚持不住,草草洗了个澡,吃了把药,上|床睡觉去了。
他今天劳累过度,本来就白的脸上没了血色,能看见底下淡蓝色的血管。
醒着的时候,他那双眼睛透着沉静,背脊挺得很直,总让人觉得他很强大。睡着之后,他的脸几乎只有黑白两色,连嘴唇都是粉中带白,给人一种生命力不足的感觉。
橘猫蹲在床头看他,绿莹莹的眼睛里透着难过。
良久,橘猫的爪子轻轻踩在床上,来到江荇身侧,伸出舌头舔了舔他的掌心。
他的掌心被磨破了,凝结着黑红的干枯血迹,那是洗完澡后,上|床睡觉后再次流的血。
江荇体力透支,睡得极沉,完全不知道橘猫这番动作。
他第二天睡醒后,人仍带着倦意,干什么都懒懒的,提不起精神。
低头看看掌心,他手掌上的伤倒是好得差不多了,结出了黑红的血痂,握拳的时候也没多疼。
橘猫则完全相反,它激动得一|夜都没睡着,一直在家里跑来跑去,又不敢吵醒江荇,憋得很是辛苦。
第二天它依旧精神炯炯,一双绿眼睛跟亮起的灯一样。
江荇路过它的时候,好笑地摸摸它的圆脑袋。
橘猫抖抖厚实的耳朵,目光灼灼地看过来:“阿荇,它还剩一口气。”
这个它,自然是大广阳鱼,江荇走前几步看鱼。
今天是个大晴天,阳光很足,很是亮堂,广阳鱼身上的光芒几不可见,不过半透明的橙色身体非常漂亮。
江荇观察了一会,对橘猫说道:“你等会,我去磨磨刀。”
他去厨房,先戴上手套,再将刀架搬出来,在院子里慢慢磨刀。
橘猫绿色的眼睛几乎在发光,看一下江荇手里的刀,又看一下鱼,眼里的渴望之意非常明显。
江荇问:“普通人类看不到活的广阳鱼,鱼肉呢?能看见吗?”
“只要死了,能,一般人也可以吃。”橘猫仰起头,“你要送给谁吗?”
江荇笑了笑:“我送点回家。等我们尝过了再说。”
江荇干活时总有种慢条斯理的意味,他磨刀,杀鱼,骨节分明的细白手指握着刀,杀鱼杀得像在表演。
鱼杀好,内脏掏出来,最引人注目的是里面一大块柔嫩的肝脏。
“鱼肝可以吃吗?”
“可以!”橘猫舔舔下巴,“鱼肝好吃!鱼胃也好吃!”
“知道了。”
江荇将鱼肝、鱼胃及鱼鳔等留出来装进盘子里,剩下的鱼鳃鱼胆等内脏要丢到垃圾桶。
他将手放到垃圾桶上方,正要松手,脑海中闪过一个想法,手顿了顿,低头对橘猫说:“帮我拿个塑料袋过来。”
橘猫二话不说,屁颠屁颠跑到屋里,给江荇叼了个塑料袋过来。
江荇将鱼内脏扔到塑料袋里。
橘猫探头去看:“这是要做什么?”
“留着发酵成肥料。你记得《驭兽经》里的种植篇吗?里面说过用异兽发酵肥料的办法。”
橘猫睁着圆溜溜的眼睛,用爪子扒拉了一下水瓢,毛茸茸的脸上露出茫然的表情。
江荇笑了笑,将鱼内脏拿去后院,专门放到桶里收好。
剖好鱼后,他将洗鱼的血水也用木盆装好,将鱼放到大砧板上,慢慢切割。
鱼鳞留着。
鱼肉片下来。
中间的鱼骨也留着。
鱼头另外剁好,放在一边。
橘猫咬过的部分割下来,直接投喂给它。
橘猫在旁边吃得心满意足,看江荇处理好了鱼肉,它说道:“广阳鱼可以生吃,没有寄生虫。”
江荇笑道:“那正好尝尝这鱼原本的味道。”
一条大广阳鱼肉归肉,骨归骨地分割出来,足足有好几盆。
江荇将其中一部分鱼骨与鱼肉放进冰箱急冻,又取了保鲜密封袋,将鱼肉层层包好,放进大保鲜盒里,外面放上冰块,也放到冰箱里先冻着。
广阳鱼的鱼鳞也呈淡橙色,举起来时,微微泛着光晕,像橙色的宝石。
江荇将手放到玻璃碗里搅了搅,想把鱼鳞捞起来,放到竹笊篱里沥干水分。
鱼肝放到水里浸泡出血水,而后也捞出来腌制。
江荇对广阳鱼只有五种做法——切脍、蒸制、油煎、椒盐,熬汤。
鱼腹切厚块,配上好的酱油与一点芥末。
鱼头加剁椒大火蒸制。
鱼肝油煎。
鱼鳞、鱼胃等椒盐。
鱼骨煮汤。
江荇谨慎地估计他们一人一猫的食量,做的菜样式虽多,每道的分量都不算多。
上午十一点半,五菜一汤端上了餐桌。
橘猫早已等不及,跳上自己专属的位置上,急得喵喵叫着:“快吃快吃。”
江荇用它的餐盘给它每样菜都夹了一些,又给它放了一碗汤:“我也不知道小鱼刺有没有完全剃完,慢慢吃。”
“喵!”橘猫心不在焉地应了江荇一声,等江荇帮它放好餐盘后,它迫不及待地将头埋进去,呼噜呼噜开始吃,“好吃!”
江荇没管它,抽了一双乌木筷子,又拿着雪白的骨瓷餐碟,慢悠悠地夹菜。
他先夹起一块橘黄的半透明鱼腹,微微沾一点酱油,送入口中。
在舌尖与鱼肉接触到的一刹那,一股难以言喻的鲜美滋味从舌尖绽开。
这滋味太过鲜美,他甚至眩晕了一下。
牙齿轻轻咬下去,鱼肉软嫩又不失弹性,厚实的口感夹着油脂微微的香气,鲜、甜、嫩、软、香,诸多滋味在江荇口腔中爆发,他没法判断究竟是什么滋味占了上风。
等他回过神来时,一块鱼肉已经吃完了。
鱼肉吃下去后,有一种暖洋洋的舒适感从他的胃部升起,很快蔓延至全身。
它是那种非常明显的暖,却又不会让人热出汗。感觉有点像泡温泉,又比泡温泉舒适得多。
就好像整个灵魂被浸入热汤中,江荇感到了别样的悠然惬意。
江荇仔细感受了一番,喝了口鱼骨汤。
鱼骨汤鲜美浓郁,香气十足,又是另外一种滋味。
剁椒鱼头自然不必说,一道完美的下饭菜。
椒盐鱼鳞也是,又鲜又酥,咀嚼起来咔嚓作响,江荇都有些想去抱出前些日子泡的枇杷酒,一口酒一筷子椒盐鱼鳞,滋味必然妙不可言。
最让江荇惊艳的是煎鱼肝。
这道鱼肝被煎得外层微焦,里面柔嫩,橙黄的半透明肝脏有些像溏心蛋,最中心还微微流淌。
江荇用刀将鱼肝切成小片,每一片都是这种效果。
他夹了一片鱼肝咬下去,外面有一种微焦的颗粒感,口感敦实,余味悠长,中心却是软嫩鲜美的流心,滋味醇厚,鲜美动人。
外层的鱼肝几乎是基底,中心的鱼肝则成了蘸酱。
鱼肝如果做成焦黄或者流心的口感,都会很好吃,合在一起时,完美地成就彼此。
江荇活了二十多年,还是第一次吃到这么好吃的鱼肝。
一时间他什么话都说不出来,只能静静地坐在椅子上,享受鱼肝的余韵。
边上的橘猫还在埋头苦吃。
它已经吃完一盘,正在干第二盘。
从江荇的角度,可以看见它雪白的肚皮微微鼓起来,明显吃撑了。
江荇见它吃得香,情不自禁拿起筷子继续吃。
这鱼真好吃,每一种做法都好吃得不行。
江荇幸福地吃一口鱼,吃一口河万草清口,再吃下一口鱼。
人生中总有些时刻能让人感觉到生命的美好。
江荇此刻便是如此。
要不是还活着,他此刻绝无法吃到如此震撼人心的美食。
抱着这样的想法,他细嚼慢咽,仔细品尝。
就在一人一猫专注地享受美食的时候,门口传来有节奏的敲门声。
“咚、咚、咚”,敲门声不紧不慢,门外的人敲完每一下,都会等片刻再敲下一次。
江荇没料到饭点还会有人来。
他看了看满桌美食,恋恋不舍地咽下口中的食物:“来了。”
他走到门外去开门。
拉开门,门外却不是任何一个熟悉的村民,而是穿着白衬衫牛仔裤的高大男人。
男人黑发如墨,皮肤如玉,开口时露出的牙齿洁白整齐。
他的长相十分俊美且具有冲击力,那一刹那,江荇甚至觉得他整个人在发着微光。
江荇从小到大见过无数好看的人,从没哪个如这男人一般,好看得与普通人仿佛不是同一个物种。
男人磁性的声音响起:“你好,你看见我养的广阳鱼了吗?”
江荇还沉浸在他的美貌中无法自拔,等反应过来他说话的内容后,整个人一个激灵,差点把门摔上。
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背着鱼回家后,他第一时间找出体重秤,连人带鱼一直站了上去。
“367斤。”江荇揉了揉酸痛的肩膀,无奈地对橘猫说道,“敢天天挑战你体重三倍的大广阳鱼,你也是命大。”
橘猫舔了舔鼻子,乖巧蹲好:“喵。”
“别喵了,先休息一下,明天再来做这条鱼。它的生命力怎么样?我放冰箱还是放水缸?”
“又不是凡兽,没那么容易死。”
“那放水缸,省得我再折腾。”
江荇家有老水缸,早年没通自来水时留下的,现在装鱼正好。
大广阳鱼只剩下半口气,已经不挣扎。
江荇放了大半缸水,把大广阳鱼往里面一扔,实在坚持不住,草草洗了个澡,吃了把药,上|床睡觉去了。
他今天劳累过度,本来就白的脸上没了血色,能看见底下淡蓝色的血管。
醒着的时候,他那双眼睛透着沉静,背脊挺得很直,总让人觉得他很强大。睡着之后,他的脸几乎只有黑白两色,连嘴唇都是粉中带白,给人一种生命力不足的感觉。
橘猫蹲在床头看他,绿莹莹的眼睛里透着难过。
良久,橘猫的爪子轻轻踩在床上,来到江荇身侧,伸出舌头舔了舔他的掌心。
他的掌心被磨破了,凝结着黑红的干枯血迹,那是洗完澡后,上|床睡觉后再次流的血。
江荇体力透支,睡得极沉,完全不知道橘猫这番动作。
他第二天睡醒后,人仍带着倦意,干什么都懒懒的,提不起精神。
低头看看掌心,他手掌上的伤倒是好得差不多了,结出了黑红的血痂,握拳的时候也没多疼。
橘猫则完全相反,它激动得一|夜都没睡着,一直在家里跑来跑去,又不敢吵醒江荇,憋得很是辛苦。
第二天它依旧精神炯炯,一双绿眼睛跟亮起的灯一样。
江荇路过它的时候,好笑地摸摸它的圆脑袋。
橘猫抖抖厚实的耳朵,目光灼灼地看过来:“阿荇,它还剩一口气。”
这个它,自然是大广阳鱼,江荇走前几步看鱼。
今天是个大晴天,阳光很足,很是亮堂,广阳鱼身上的光芒几不可见,不过半透明的橙色身体非常漂亮。
江荇观察了一会,对橘猫说道:“你等会,我去磨磨刀。”
他去厨房,先戴上手套,再将刀架搬出来,在院子里慢慢磨刀。
橘猫绿色的眼睛几乎在发光,看一下江荇手里的刀,又看一下鱼,眼里的渴望之意非常明显。
江荇问:“普通人类看不到活的广阳鱼,鱼肉呢?能看见吗?”
“只要死了,能,一般人也可以吃。”橘猫仰起头,“你要送给谁吗?”
江荇笑了笑:“我送点回家。等我们尝过了再说。”
江荇干活时总有种慢条斯理的意味,他磨刀,杀鱼,骨节分明的细白手指握着刀,杀鱼杀得像在表演。
鱼杀好,内脏掏出来,最引人注目的是里面一大块柔嫩的肝脏。
“鱼肝可以吃吗?”
“可以!”橘猫舔舔下巴,“鱼肝好吃!鱼胃也好吃!”
“知道了。”
江荇将鱼肝、鱼胃及鱼鳔等留出来装进盘子里,剩下的鱼鳃鱼胆等内脏要丢到垃圾桶。
他将手放到垃圾桶上方,正要松手,脑海中闪过一个想法,手顿了顿,低头对橘猫说:“帮我拿个塑料袋过来。”
橘猫二话不说,屁颠屁颠跑到屋里,给江荇叼了个塑料袋过来。
江荇将鱼内脏扔到塑料袋里。
橘猫探头去看:“这是要做什么?”
“留着发酵成肥料。你记得《驭兽经》里的种植篇吗?里面说过用异兽发酵肥料的办法。”
橘猫睁着圆溜溜的眼睛,用爪子扒拉了一下水瓢,毛茸茸的脸上露出茫然的表情。
江荇笑了笑,将鱼内脏拿去后院,专门放到桶里收好。
剖好鱼后,他将洗鱼的血水也用木盆装好,将鱼放到大砧板上,慢慢切割。
鱼鳞留着。
鱼肉片下来。
中间的鱼骨也留着。
鱼头另外剁好,放在一边。
橘猫咬过的部分割下来,直接投喂给它。
橘猫在旁边吃得心满意足,看江荇处理好了鱼肉,它说道:“广阳鱼可以生吃,没有寄生虫。”
江荇笑道:“那正好尝尝这鱼原本的味道。”
一条大广阳鱼肉归肉,骨归骨地分割出来,足足有好几盆。
江荇将其中一部分鱼骨与鱼肉放进冰箱急冻,又取了保鲜密封袋,将鱼肉层层包好,放进大保鲜盒里,外面放上冰块,也放到冰箱里先冻着。
广阳鱼的鱼鳞也呈淡橙色,举起来时,微微泛着光晕,像橙色的宝石。
江荇将手放到玻璃碗里搅了搅,想把鱼鳞捞起来,放到竹笊篱里沥干水分。
鱼肝放到水里浸泡出血水,而后也捞出来腌制。
江荇对广阳鱼只有五种做法——切脍、蒸制、油煎、椒盐,熬汤。
鱼腹切厚块,配上好的酱油与一点芥末。
鱼头加剁椒大火蒸制。
鱼肝油煎。
鱼鳞、鱼胃等椒盐。
鱼骨煮汤。
江荇谨慎地估计他们一人一猫的食量,做的菜样式虽多,每道的分量都不算多。
上午十一点半,五菜一汤端上了餐桌。
橘猫早已等不及,跳上自己专属的位置上,急得喵喵叫着:“快吃快吃。”
江荇用它的餐盘给它每样菜都夹了一些,又给它放了一碗汤:“我也不知道小鱼刺有没有完全剃完,慢慢吃。”
“喵!”橘猫心不在焉地应了江荇一声,等江荇帮它放好餐盘后,它迫不及待地将头埋进去,呼噜呼噜开始吃,“好吃!”
江荇没管它,抽了一双乌木筷子,又拿着雪白的骨瓷餐碟,慢悠悠地夹菜。
他先夹起一块橘黄的半透明鱼腹,微微沾一点酱油,送入口中。
在舌尖与鱼肉接触到的一刹那,一股难以言喻的鲜美滋味从舌尖绽开。
这滋味太过鲜美,他甚至眩晕了一下。
牙齿轻轻咬下去,鱼肉软嫩又不失弹性,厚实的口感夹着油脂微微的香气,鲜、甜、嫩、软、香,诸多滋味在江荇口腔中爆发,他没法判断究竟是什么滋味占了上风。
等他回过神来时,一块鱼肉已经吃完了。
鱼肉吃下去后,有一种暖洋洋的舒适感从他的胃部升起,很快蔓延至全身。
它是那种非常明显的暖,却又不会让人热出汗。感觉有点像泡温泉,又比泡温泉舒适得多。
就好像整个灵魂被浸入热汤中,江荇感到了别样的悠然惬意。
江荇仔细感受了一番,喝了口鱼骨汤。
鱼骨汤鲜美浓郁,香气十足,又是另外一种滋味。
剁椒鱼头自然不必说,一道完美的下饭菜。
椒盐鱼鳞也是,又鲜又酥,咀嚼起来咔嚓作响,江荇都有些想去抱出前些日子泡的枇杷酒,一口酒一筷子椒盐鱼鳞,滋味必然妙不可言。
最让江荇惊艳的是煎鱼肝。
这道鱼肝被煎得外层微焦,里面柔嫩,橙黄的半透明肝脏有些像溏心蛋,最中心还微微流淌。
江荇用刀将鱼肝切成小片,每一片都是这种效果。
他夹了一片鱼肝咬下去,外面有一种微焦的颗粒感,口感敦实,余味悠长,中心却是软嫩鲜美的流心,滋味醇厚,鲜美动人。
外层的鱼肝几乎是基底,中心的鱼肝则成了蘸酱。
鱼肝如果做成焦黄或者流心的口感,都会很好吃,合在一起时,完美地成就彼此。
江荇活了二十多年,还是第一次吃到这么好吃的鱼肝。
一时间他什么话都说不出来,只能静静地坐在椅子上,享受鱼肝的余韵。
边上的橘猫还在埋头苦吃。
它已经吃完一盘,正在干第二盘。
从江荇的角度,可以看见它雪白的肚皮微微鼓起来,明显吃撑了。
江荇见它吃得香,情不自禁拿起筷子继续吃。
这鱼真好吃,每一种做法都好吃得不行。
江荇幸福地吃一口鱼,吃一口河万草清口,再吃下一口鱼。
人生中总有些时刻能让人感觉到生命的美好。
江荇此刻便是如此。
要不是还活着,他此刻绝无法吃到如此震撼人心的美食。
抱着这样的想法,他细嚼慢咽,仔细品尝。
就在一人一猫专注地享受美食的时候,门口传来有节奏的敲门声。
“咚、咚、咚”,敲门声不紧不慢,门外的人敲完每一下,都会等片刻再敲下一次。
江荇没料到饭点还会有人来。
他看了看满桌美食,恋恋不舍地咽下口中的食物:“来了。”
他走到门外去开门。
拉开门,门外却不是任何一个熟悉的村民,而是穿着白衬衫牛仔裤的高大男人。
男人黑发如墨,皮肤如玉,开口时露出的牙齿洁白整齐。
他的长相十分俊美且具有冲击力,那一刹那,江荇甚至觉得他整个人在发着微光。
江荇从小到大见过无数好看的人,从没哪个如这男人一般,好看得与普通人仿佛不是同一个物种。
男人磁性的声音响起:“你好,你看见我养的广阳鱼了吗?”
江荇还沉浸在他的美貌中无法自拔,等反应过来他说话的内容后,整个人一个激灵,差点把门摔上。
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