第四百七十五章 厨艺精湛
拿着蛋,找来了一个大碗,将蛋打碎,流出的蛋清还有蛋黄全都在大碗中;仔细一看,蛋黄竟然一下子占了一半的分量。
林一估摸了一下,这些足够了;取来一双筷子,将蛋清还有蛋黄搅混,整体就成了金黄色。
看着这个色泽,林一一下子就满意了,点了点头。
解决了蛋类的问题,那么剩下的就是“胡萝卜”了,这胡萝卜比正常的胡萝卜还大,怕一个不够吃,所以就多选了半个。
清洗什么的倒是小事,主要是胡萝卜要切丝那就比较麻烦了。
清洗完之后,还特意将表层的皮也还剔除出去,这样就显得比较晶莹多了。
接下来就是考验刀功的时候了,将胡萝卜放在刀垫,拿出来菜刀,为了更好的切丝,林一打算用最麻烦的方法,一个个切丝,这样切的才工整。
菜刀收起菜刀落,重复着同一个动作,最后将成片的胡萝卜,进行最后的切丝工序。
过程虽然复杂,但是林一不在乎什么第一个完成做菜的,自己现在要做的就是,将这饭菜做的美味,做的白玉兰喜欢。
林一看了一眼白玉兰,看看她已经到了什么步骤了;回头一看,没想到白玉兰已经开始生火炒菜了。
虽然不在乎什么第一,但也不能落后太多啊,立马快了速度。
很快胡萝卜就切成丝了,现在就等着翻炒了;起锅烧火。
锅一热,就能够放油了,林一将油放入锅中时,白玉兰已经烧好了菜,现在一旁嘲讽着林一,“哟哟哟,我可好了呢,你好了没有。”
不听这话还没感觉,一听就紧张了,林一不耐烦的说道:“再等等。”
林一开始专心油锅里的动静了,油一有翻滚泡沫的出现,那么就是锅已经热起来了,立马将搅混的蛋放入锅中,噼里啪啦响了起来,林一立马翻动炒勺,比较出现焦黄的现象。
没过多久,都还没超过一分钟,林一就将切丝的胡萝卜放进锅中,一并翻炒;然后下了一些配料。
白玉兰瞧瞧走了过来,蹲下身子,往炉灶中添了一把柴草,抬头对着林一微微一笑。
林一也注意到白玉兰的举动,也冲着她微微一笑。
林一温柔的说道:“快了,快好了,再等等。”
白玉兰没有回话,静静的等着。
过了一会儿,林一亲自动手的蛋炒胡萝卜好了,将这道菜用炒勺铲起来,放在盘子中。
那些这饭菜走到了一张闲置的桌子上,刚才白玉兰炒的菜也放在上面。
两道菜都已经完成了,现在就要评比了;林一看了一眼白玉兰炒的菜,是一盘蔬菜炒肉,挺普遍的样子。
白玉兰看到林一炒的菜,竟然这么稀奇,自然要好好的问一问,“林一,你炒的这是什么啊?”
“好菜啊,你尝尝。”
可能这个大陆很少接触蛋类,通常都是使用身上的肉,蛋类确实未怎么进入饮食之中。
看着白玉兰还没有动静,林一挥了挥手让白玉兰试试,还取来了一双筷子,递给了白玉兰,笑吟吟的说道:“你吃吃看。”
看到林一这么盛情难却,白玉兰接过筷子,夹起几条胡萝卜丝,上面还夹杂着一些炒蛋,一口咬了上去,就在嘴里回味的咀嚼了几下,点了点头,却是味道不一样,自己从没有吃过,开心的说道:“真好吃,这是什么?”
有人问,自然要好好的回答,林一说道:“这是蛋炒胡萝卜,你喜欢么?”
白玉兰点头,微微一笑,“嗯,喜欢。”
“喜欢就好,回头我教你,其实挺简单的。”
“你真厉害,一些大厨都没有做出这样的菜式,你竟然开了先例。”
林一摊了摊手,“就是这样啊,只有创新才有新的东西出来,不然就什么都没有。”
这话白玉兰听的有些疑惑,“你是说,要创新?”
“额,算是吧。”
“那你什么时候教我?”
林一看了看桌上的两道菜,“先吃饭吧,吃完再说。”
白玉兰也觉得肚子饿了,“嗯,听你的。”
可以已经没有了饭,找遍了整个厨房,也就只有中午剩下来的饭了。
白玉兰说道:“我再去做点吧?”
有剩饭也行啊,可以做个蛋炒饭什么的,林一说道:“不用了,看我的。”
看着林一取出锅中中午的剩饭,用一个大碗取下了一部分,又从柜子里找出了一个蛋,拿着这两个东西,回到了刚才自己炒菜的地方,重新生起炉火。
白玉兰说道:“你要干嘛?”
白玉兰只是不明白,这林一那些剩饭干什么?
看着林一将油放入锅中,等油温一热,放入了剩饭,将它捣乱再捣稀松,最后才打破了蛋壳,取出了里面的蛋清和蛋黄,然后继续翻炒。
等到差不多时,才放入配料;两碗香喷喷的蛋炒饭就出来了。
一人盛了一碗,锅中已经没有剩了。
白玉兰看着这一切,中途都没有说话。
林一将一碗蛋炒饭放在白玉兰的桌子面前,说道:“吃吧。”
作为表率,林一自己先尝了一口,感觉有些淡了。
看白玉兰还没有动手,林一停下筷子说道:“吃啊,怎么不吃?”
白玉兰说道:“嗯。”
这才动筷子,扒了两口饭,过了一会儿说道:“嗯,这个味道也不错,你是怎么做到的?”
白玉兰着急又说道:“我一直以为,剩饭就不可以再吃了,没想到还能有这样的味道。”
确实,白玉兰一个堂堂的白家小姐,吃习惯了山珍海味,怎么可能稀罕这种穷人家的小气美食。
林一说道:“喜欢就好,吃吧。”
光顾着自己的菜,都还没有尝尝白玉兰做的菜呢,林一夹起白玉兰所做的菜,夹起一块蔬菜,尝了尝,手艺还不错,有厨师的风范。
林一说道:“不错啊,玉兰做的很不错嘛。”
一被夸奖,白玉兰娇嗔的说道:“哪有啊。”
两只手放在身后,不知所措。
林一又说道:“真的不错,有大厨的水准。”
“那比得上你啊,都自主创新美食了,一定专研了不少时间吧。”
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林一估摸了一下,这些足够了;取来一双筷子,将蛋清还有蛋黄搅混,整体就成了金黄色。
看着这个色泽,林一一下子就满意了,点了点头。
解决了蛋类的问题,那么剩下的就是“胡萝卜”了,这胡萝卜比正常的胡萝卜还大,怕一个不够吃,所以就多选了半个。
清洗什么的倒是小事,主要是胡萝卜要切丝那就比较麻烦了。
清洗完之后,还特意将表层的皮也还剔除出去,这样就显得比较晶莹多了。
接下来就是考验刀功的时候了,将胡萝卜放在刀垫,拿出来菜刀,为了更好的切丝,林一打算用最麻烦的方法,一个个切丝,这样切的才工整。
菜刀收起菜刀落,重复着同一个动作,最后将成片的胡萝卜,进行最后的切丝工序。
过程虽然复杂,但是林一不在乎什么第一个完成做菜的,自己现在要做的就是,将这饭菜做的美味,做的白玉兰喜欢。
林一看了一眼白玉兰,看看她已经到了什么步骤了;回头一看,没想到白玉兰已经开始生火炒菜了。
虽然不在乎什么第一,但也不能落后太多啊,立马快了速度。
很快胡萝卜就切成丝了,现在就等着翻炒了;起锅烧火。
锅一热,就能够放油了,林一将油放入锅中时,白玉兰已经烧好了菜,现在一旁嘲讽着林一,“哟哟哟,我可好了呢,你好了没有。”
不听这话还没感觉,一听就紧张了,林一不耐烦的说道:“再等等。”
林一开始专心油锅里的动静了,油一有翻滚泡沫的出现,那么就是锅已经热起来了,立马将搅混的蛋放入锅中,噼里啪啦响了起来,林一立马翻动炒勺,比较出现焦黄的现象。
没过多久,都还没超过一分钟,林一就将切丝的胡萝卜放进锅中,一并翻炒;然后下了一些配料。
白玉兰瞧瞧走了过来,蹲下身子,往炉灶中添了一把柴草,抬头对着林一微微一笑。
林一也注意到白玉兰的举动,也冲着她微微一笑。
林一温柔的说道:“快了,快好了,再等等。”
白玉兰没有回话,静静的等着。
过了一会儿,林一亲自动手的蛋炒胡萝卜好了,将这道菜用炒勺铲起来,放在盘子中。
那些这饭菜走到了一张闲置的桌子上,刚才白玉兰炒的菜也放在上面。
两道菜都已经完成了,现在就要评比了;林一看了一眼白玉兰炒的菜,是一盘蔬菜炒肉,挺普遍的样子。
白玉兰看到林一炒的菜,竟然这么稀奇,自然要好好的问一问,“林一,你炒的这是什么啊?”
“好菜啊,你尝尝。”
可能这个大陆很少接触蛋类,通常都是使用身上的肉,蛋类确实未怎么进入饮食之中。
看着白玉兰还没有动静,林一挥了挥手让白玉兰试试,还取来了一双筷子,递给了白玉兰,笑吟吟的说道:“你吃吃看。”
看到林一这么盛情难却,白玉兰接过筷子,夹起几条胡萝卜丝,上面还夹杂着一些炒蛋,一口咬了上去,就在嘴里回味的咀嚼了几下,点了点头,却是味道不一样,自己从没有吃过,开心的说道:“真好吃,这是什么?”
有人问,自然要好好的回答,林一说道:“这是蛋炒胡萝卜,你喜欢么?”
白玉兰点头,微微一笑,“嗯,喜欢。”
“喜欢就好,回头我教你,其实挺简单的。”
“你真厉害,一些大厨都没有做出这样的菜式,你竟然开了先例。”
林一摊了摊手,“就是这样啊,只有创新才有新的东西出来,不然就什么都没有。”
这话白玉兰听的有些疑惑,“你是说,要创新?”
“额,算是吧。”
“那你什么时候教我?”
林一看了看桌上的两道菜,“先吃饭吧,吃完再说。”
白玉兰也觉得肚子饿了,“嗯,听你的。”
可以已经没有了饭,找遍了整个厨房,也就只有中午剩下来的饭了。
白玉兰说道:“我再去做点吧?”
有剩饭也行啊,可以做个蛋炒饭什么的,林一说道:“不用了,看我的。”
看着林一取出锅中中午的剩饭,用一个大碗取下了一部分,又从柜子里找出了一个蛋,拿着这两个东西,回到了刚才自己炒菜的地方,重新生起炉火。
白玉兰说道:“你要干嘛?”
白玉兰只是不明白,这林一那些剩饭干什么?
看着林一将油放入锅中,等油温一热,放入了剩饭,将它捣乱再捣稀松,最后才打破了蛋壳,取出了里面的蛋清和蛋黄,然后继续翻炒。
等到差不多时,才放入配料;两碗香喷喷的蛋炒饭就出来了。
一人盛了一碗,锅中已经没有剩了。
白玉兰看着这一切,中途都没有说话。
林一将一碗蛋炒饭放在白玉兰的桌子面前,说道:“吃吧。”
作为表率,林一自己先尝了一口,感觉有些淡了。
看白玉兰还没有动手,林一停下筷子说道:“吃啊,怎么不吃?”
白玉兰说道:“嗯。”
这才动筷子,扒了两口饭,过了一会儿说道:“嗯,这个味道也不错,你是怎么做到的?”
白玉兰着急又说道:“我一直以为,剩饭就不可以再吃了,没想到还能有这样的味道。”
确实,白玉兰一个堂堂的白家小姐,吃习惯了山珍海味,怎么可能稀罕这种穷人家的小气美食。
林一说道:“喜欢就好,吃吧。”
光顾着自己的菜,都还没有尝尝白玉兰做的菜呢,林一夹起白玉兰所做的菜,夹起一块蔬菜,尝了尝,手艺还不错,有厨师的风范。
林一说道:“不错啊,玉兰做的很不错嘛。”
一被夸奖,白玉兰娇嗔的说道:“哪有啊。”
两只手放在身后,不知所措。
林一又说道:“真的不错,有大厨的水准。”
“那比得上你啊,都自主创新美食了,一定专研了不少时间吧。”
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