唐氏麻婆豆腐
东九日站在小厨房里,听到第三关的考题,还真有些难到了。
回忆?
这种东西,光凭吃菜,能吃出个什么来?
如何勾起他人的回忆,用什么味道?
何况,同一盘菜,也许能勾起一个评委的回忆,却无法感动所有人,那还是失败的作品。
众口难调。
既然如此,那便无需顾虑评委了。自由发挥吗?那便做一道自己喜欢的菜吧。
定下主意,东九日开始动手了。
他从保鲜柜里,取出一些豆子,这种豆子叫吞云豆,异植吞云所产的豆子,作用与过去的黄豆一样,是制作豆腐的最佳材料。
不错,东九日打算做豆腐。
虽然九十分钟比较仓促,但如果加快制作速度,应该足够了。
在过去,人们需将干黄豆泡一晚上,才能磨成豆浆,吞云豆却不需要这么麻烦。吞云豆一接触到水,便软化了,个个吸了水饱满异常。东九日拿出磨浆机,把吞云豆和纯净水按比例放进去,启动按钮,没一会儿,磨浆机便磨出了洁白的豆浆。
被磨碎的吞云豆,营养价值大大折扣,帕物质被破坏,所剩无几。然而,东九日打算放弃对帕物质的追求。既然第三关说出了一个主题“回忆”,显然只需点题即可。
豆浆倒出来后,东九日将之过滤了数次,再倒进锅里,进行煮豆浆。
大屏幕上,东九日制作豆腐的过程被完整地直播出来,不但评委座上的人一脸好奇,连观众席上的人全都一脸莫名其妙,看不懂这位年轻的厨师想做什么。
唐先生这边请了检测仪来检测那剩下的两只包子,这边盯着屏幕,观看东九日的制作过程。
“他这是在干嘛?”旁边的侍者忍不住发问。其他厨师都从保鲜柜里取了各种肉,进行煎炒烹炸,怎么这个叫东九日的,却拿了豆子,又是磨,又是煮的?
“如果我没看错,他在做豆腐。”唐先生笑道。
“豆腐?”侍者一脸困惑。
“没吃过?”唐先生问。
侍者摇了摇头。他参加了这么多届料理大赛,第一次看到豆腐这种东西呢。
“豆腐,确实不常出现在餐桌上。毕竟,经过打磨的食材,营养价值不高。”唐先生道。
“既然营养价值不高,那他为什么要做豆腐呢?”侍者不懂。
唐先生却笑而不语。
侍者问不出原因,搔了搔头,干着急。
评委席上,棕发评委福克斯看到东九日把吞云豆拿云磨了,轻轻哼一声。没有看到他使用精神力,这磨成的豆浆里,帕物质将几乎流失了吧。那么,这道菜,便好评分了。他敲了敲桌面,旁边的评委看他一眼,点了点头。
萝丝双肘支在桌上,托着下巴,饶有兴趣地看屏幕里的东九日磨豆,煮豆浆。
“还真大胆呢。”她道。
眼镜男把眼镜取下,用柔软的布,擦了擦镜片,重新戴回去。
“也许他还有高招。”
“拭目以待吧。”萝丝笑。
希瑞等人坐在观众席上,也看不明白东九日的做法。那是要干嘛?为什么只取了豆子?
不过,九日一副沉着冷静地模样,想必他自己早就胸有成竹了。
时间一分分过去,赛场上的指针走了五十分钟,东九日终于做成了豆腐。
晶莹剔透的豆腐被摆在盘子里,像果冻般有弹性,看得人兴致勃勃,很想用伸去截一截。
做完豆腐后,并未完成作品,接下来将是最重要的步骤。
东九日从保鲜柜里,取出一些红色的异植。
“变异辣椒?”萝丝双眼一亮。
“那个……超级辣!”眼镜男道。
“是要做麻婆豆腐?”萝丝好奇地猜测。
“你吃过吗?”眼镜男问。
萝丝想了下,道:“似乎很久没有吃过麻婆豆腐了。这次如果能吃到,那还真可能会勾起我的回忆。”
“越来越期待了。”眼镜男道。
东九日拿了辣椒后,又拿了一种肉。这种肉叫阿莫肉,帕物质含量非常非常高,口感却类似牛肉,因此很受大众喜爱。他将阿莫肉洗净,切成细碎。这一次,观众们再一次在屏幕上看到那些跳跃的星光,正是实体化的精神力。
“聪明的孩子!”萝丝翘了下手指。
“豆腐的帕物质降底了,那便用高含量的阿莫肉来中和,这样一来,这盘麻婆豆腐的营养价值就出来了。”眼镜男满脸赞欣。
唐先生看到屏幕里,东九日烹饪麻婆豆腐的动作时,突然闪了闪眼。
这种手法——
为什么似曾相识?
他坐正身体,目不转睛地盯着屏幕里的东九日。
“当——”
时间进行到第七十分钟,第一位参赛厨师完成了作品,由侍者推着小车,送到了评委席上。
东九日开始收尾,满满一锅,红通通的,喜气洋洋。
他是第三位完成作品的厨师,而评委席上,评委们已经品尝完第二位厨师的菜,开始打分。东九日按下完结铃后,便有侍者推着推车过来了。
萝丝有些迫不急待,她含了一口水,将嘴里的味道完全冲淡。
一小碟,红通通的麻婆豆腐端到了桌上,萝丝深深地闻了闻,感到空气中都有辣椒的味道了。她拿起勺子,对着碟子,有些舍不得下手。这么红艳的,充满幸福的颜色,令她不知不觉联想到了华国过年时的喜庆红。
她记得年轻的时候,在华国住过好几年,感受过那里的过年气氛。家家户户挂红灯笼,绑红绸缎,穿红衣服迎新年,令外来的她,多了一种莫名的感动。即使在异国他乡,她也没有感到寂寞。
轻轻地盛了一勺,慢慢地放入口中,含住。
滑润的豆腐有灵性般,自动滑进口内,与柔软的舌头碰撞,火辣辣的感觉瞬间在口腔里爆|炸,她倏地捂住嘴,眼泪涌出来,喜极而泣。
满满的幸福,好像要溢出来了,她想起了自己的妈妈。小时候,妈妈经常用温柔的双手抚摸她的发丝,她天真地偎在妈妈的怀里,享受着妈妈的母爱。然而,妈妈在很久以前,过世了,她也成年了,后来成了美食家,居无定所,全世界漂泊。她不知道何处是她的家,也不知道何时才能安定下来。
今天,吃了这一口麻婆豆腐,将她所有沉寂的思绪都调动了起来,全身的细胞都在叫嚣着。
它们不想安于现状,它们想要更多,更刺激的东西。
没错,就是眼前这盘麻婆豆腐,令她激动难抑,令她想立刻冲出去,追寻自己曾经遗失的梦想。
哦,梦想。
她居然还有梦想吗?
小时候的梦想是什么?
走遍全世界?吃遍山珍海味?
太模糊了。但是,这吃了一口麻婆豆腐后,她突然清晰地记起了自己曾经遗憾的梦想。
不是到处旅游,不是吃遍山珍海味,而是,想要一个真心相爱的人,住一个带花园的小别墅,一起过着平凡的日子。
然而,这么多年,她竟然没有遇到过一个能交付真心的男人。
含着泪,萝丝千般不舍,万般不愿地将口中的麻婆豆腐吐出。
太折磨人了。
她喝了一口开水,漱口。
平覆下心情,她取出手绢,擦了擦眼泪。讨厌,脸上的妆都快化了。
待处理妥当,她往旁边看去。只见眼镜男一副傻愣的模样,两眼呆滞,不知在想什么。左边的棕发评委,深深地皱着眉头,五味陈杂地盯着麻婆豆腐。
萝丝不明意味地笑了一下,在显示屏上打下了分数。
那边,坐在椅子上的唐先生,看到评委的各种反应,不禁有些好奇。他对侍者道:“问一问那位东九日小厨师,是否还有多余的麻婆豆腐,给我也来一盘。”
“好的,先生。”侍者走上台,询问东九日。
东九日微微惊讶,转头看向唐先生,唐先生慈祥地朝他微笑。
东九日的锅里,确实还有一些麻婆豆腐,既然唐先生想品尝,他便将锅里剩下的盛进了碟子里,让侍者送过去给唐先生。
唐先生拿到麻婆豆腐后,取了勺子,小小地尝了一口。
火辣辣的豆腐,入口即化,他睁大了眼睛,不可思议。
这个味道……太正宗了!
怎么会呢?一个出生成长于斯特林帝国的华人少年,居然做出了最正宗的唐氏麻婆豆腐。
何为唐氏麻婆豆腐?
末世时,由于食材的缺稀,黄豆和黄牛两个主要食材缺少了,麻婆豆腐便做不出来,为了菜色的多样化,唐氏的祖先,唐厨,发现了吞云豆能代替黄豆,阿莫肉可代替黄牛肉,于是,他做出了具有唐家特色的麻婆豆腐。
唐厨在世时,这道菜闻名遐迩,妇孺皆知,许多厨师学着做,却总也做不出唐厨的味道来。唐厨的儿子唐宝很有做菜的天赋,得了唐厨的真传,他可以做出与唐厨相差不几的麻婆豆腐,直到两人去世后,唐家后世子孙能做这道菜的凤毛麟角。
唐先生最后一次吃唐氏麻婆豆腐是在二十岁,他的曾祖父做给他吃的。
几十年过去了,他再也没有机会吃到如此纯正的唐氏菜了。
不敢置信。
此时此刻,他竟然吃到了如此纯正的麻婆豆腐。
那个少年,他的背后,有什么高人指点吗?
当最后一名厨师的菜也送上评委席后,所有人的分数即将出来。
第三关的成绩,即将公布。
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回忆?
这种东西,光凭吃菜,能吃出个什么来?
如何勾起他人的回忆,用什么味道?
何况,同一盘菜,也许能勾起一个评委的回忆,却无法感动所有人,那还是失败的作品。
众口难调。
既然如此,那便无需顾虑评委了。自由发挥吗?那便做一道自己喜欢的菜吧。
定下主意,东九日开始动手了。
他从保鲜柜里,取出一些豆子,这种豆子叫吞云豆,异植吞云所产的豆子,作用与过去的黄豆一样,是制作豆腐的最佳材料。
不错,东九日打算做豆腐。
虽然九十分钟比较仓促,但如果加快制作速度,应该足够了。
在过去,人们需将干黄豆泡一晚上,才能磨成豆浆,吞云豆却不需要这么麻烦。吞云豆一接触到水,便软化了,个个吸了水饱满异常。东九日拿出磨浆机,把吞云豆和纯净水按比例放进去,启动按钮,没一会儿,磨浆机便磨出了洁白的豆浆。
被磨碎的吞云豆,营养价值大大折扣,帕物质被破坏,所剩无几。然而,东九日打算放弃对帕物质的追求。既然第三关说出了一个主题“回忆”,显然只需点题即可。
豆浆倒出来后,东九日将之过滤了数次,再倒进锅里,进行煮豆浆。
大屏幕上,东九日制作豆腐的过程被完整地直播出来,不但评委座上的人一脸好奇,连观众席上的人全都一脸莫名其妙,看不懂这位年轻的厨师想做什么。
唐先生这边请了检测仪来检测那剩下的两只包子,这边盯着屏幕,观看东九日的制作过程。
“他这是在干嘛?”旁边的侍者忍不住发问。其他厨师都从保鲜柜里取了各种肉,进行煎炒烹炸,怎么这个叫东九日的,却拿了豆子,又是磨,又是煮的?
“如果我没看错,他在做豆腐。”唐先生笑道。
“豆腐?”侍者一脸困惑。
“没吃过?”唐先生问。
侍者摇了摇头。他参加了这么多届料理大赛,第一次看到豆腐这种东西呢。
“豆腐,确实不常出现在餐桌上。毕竟,经过打磨的食材,营养价值不高。”唐先生道。
“既然营养价值不高,那他为什么要做豆腐呢?”侍者不懂。
唐先生却笑而不语。
侍者问不出原因,搔了搔头,干着急。
评委席上,棕发评委福克斯看到东九日把吞云豆拿云磨了,轻轻哼一声。没有看到他使用精神力,这磨成的豆浆里,帕物质将几乎流失了吧。那么,这道菜,便好评分了。他敲了敲桌面,旁边的评委看他一眼,点了点头。
萝丝双肘支在桌上,托着下巴,饶有兴趣地看屏幕里的东九日磨豆,煮豆浆。
“还真大胆呢。”她道。
眼镜男把眼镜取下,用柔软的布,擦了擦镜片,重新戴回去。
“也许他还有高招。”
“拭目以待吧。”萝丝笑。
希瑞等人坐在观众席上,也看不明白东九日的做法。那是要干嘛?为什么只取了豆子?
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时间一分分过去,赛场上的指针走了五十分钟,东九日终于做成了豆腐。
晶莹剔透的豆腐被摆在盘子里,像果冻般有弹性,看得人兴致勃勃,很想用伸去截一截。
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东九日从保鲜柜里,取出一些红色的异植。
“变异辣椒?”萝丝双眼一亮。
“那个……超级辣!”眼镜男道。
“是要做麻婆豆腐?”萝丝好奇地猜测。
“你吃过吗?”眼镜男问。
萝丝想了下,道:“似乎很久没有吃过麻婆豆腐了。这次如果能吃到,那还真可能会勾起我的回忆。”
“越来越期待了。”眼镜男道。
东九日拿了辣椒后,又拿了一种肉。这种肉叫阿莫肉,帕物质含量非常非常高,口感却类似牛肉,因此很受大众喜爱。他将阿莫肉洗净,切成细碎。这一次,观众们再一次在屏幕上看到那些跳跃的星光,正是实体化的精神力。
“聪明的孩子!”萝丝翘了下手指。
“豆腐的帕物质降底了,那便用高含量的阿莫肉来中和,这样一来,这盘麻婆豆腐的营养价值就出来了。”眼镜男满脸赞欣。
唐先生看到屏幕里,东九日烹饪麻婆豆腐的动作时,突然闪了闪眼。
这种手法——
为什么似曾相识?
他坐正身体,目不转睛地盯着屏幕里的东九日。
“当——”
时间进行到第七十分钟,第一位参赛厨师完成了作品,由侍者推着小车,送到了评委席上。
东九日开始收尾,满满一锅,红通通的,喜气洋洋。
他是第三位完成作品的厨师,而评委席上,评委们已经品尝完第二位厨师的菜,开始打分。东九日按下完结铃后,便有侍者推着推车过来了。
萝丝有些迫不急待,她含了一口水,将嘴里的味道完全冲淡。
一小碟,红通通的麻婆豆腐端到了桌上,萝丝深深地闻了闻,感到空气中都有辣椒的味道了。她拿起勺子,对着碟子,有些舍不得下手。这么红艳的,充满幸福的颜色,令她不知不觉联想到了华国过年时的喜庆红。
她记得年轻的时候,在华国住过好几年,感受过那里的过年气氛。家家户户挂红灯笼,绑红绸缎,穿红衣服迎新年,令外来的她,多了一种莫名的感动。即使在异国他乡,她也没有感到寂寞。
轻轻地盛了一勺,慢慢地放入口中,含住。
滑润的豆腐有灵性般,自动滑进口内,与柔软的舌头碰撞,火辣辣的感觉瞬间在口腔里爆|炸,她倏地捂住嘴,眼泪涌出来,喜极而泣。
满满的幸福,好像要溢出来了,她想起了自己的妈妈。小时候,妈妈经常用温柔的双手抚摸她的发丝,她天真地偎在妈妈的怀里,享受着妈妈的母爱。然而,妈妈在很久以前,过世了,她也成年了,后来成了美食家,居无定所,全世界漂泊。她不知道何处是她的家,也不知道何时才能安定下来。
今天,吃了这一口麻婆豆腐,将她所有沉寂的思绪都调动了起来,全身的细胞都在叫嚣着。
它们不想安于现状,它们想要更多,更刺激的东西。
没错,就是眼前这盘麻婆豆腐,令她激动难抑,令她想立刻冲出去,追寻自己曾经遗失的梦想。
哦,梦想。
她居然还有梦想吗?
小时候的梦想是什么?
走遍全世界?吃遍山珍海味?
太模糊了。但是,这吃了一口麻婆豆腐后,她突然清晰地记起了自己曾经遗憾的梦想。
不是到处旅游,不是吃遍山珍海味,而是,想要一个真心相爱的人,住一个带花园的小别墅,一起过着平凡的日子。
然而,这么多年,她竟然没有遇到过一个能交付真心的男人。
含着泪,萝丝千般不舍,万般不愿地将口中的麻婆豆腐吐出。
太折磨人了。
她喝了一口开水,漱口。
平覆下心情,她取出手绢,擦了擦眼泪。讨厌,脸上的妆都快化了。
待处理妥当,她往旁边看去。只见眼镜男一副傻愣的模样,两眼呆滞,不知在想什么。左边的棕发评委,深深地皱着眉头,五味陈杂地盯着麻婆豆腐。
萝丝不明意味地笑了一下,在显示屏上打下了分数。
那边,坐在椅子上的唐先生,看到评委的各种反应,不禁有些好奇。他对侍者道:“问一问那位东九日小厨师,是否还有多余的麻婆豆腐,给我也来一盘。”
“好的,先生。”侍者走上台,询问东九日。
东九日微微惊讶,转头看向唐先生,唐先生慈祥地朝他微笑。
东九日的锅里,确实还有一些麻婆豆腐,既然唐先生想品尝,他便将锅里剩下的盛进了碟子里,让侍者送过去给唐先生。
唐先生拿到麻婆豆腐后,取了勺子,小小地尝了一口。
火辣辣的豆腐,入口即化,他睁大了眼睛,不可思议。
这个味道……太正宗了!
怎么会呢?一个出生成长于斯特林帝国的华人少年,居然做出了最正宗的唐氏麻婆豆腐。
何为唐氏麻婆豆腐?
末世时,由于食材的缺稀,黄豆和黄牛两个主要食材缺少了,麻婆豆腐便做不出来,为了菜色的多样化,唐氏的祖先,唐厨,发现了吞云豆能代替黄豆,阿莫肉可代替黄牛肉,于是,他做出了具有唐家特色的麻婆豆腐。
唐厨在世时,这道菜闻名遐迩,妇孺皆知,许多厨师学着做,却总也做不出唐厨的味道来。唐厨的儿子唐宝很有做菜的天赋,得了唐厨的真传,他可以做出与唐厨相差不几的麻婆豆腐,直到两人去世后,唐家后世子孙能做这道菜的凤毛麟角。
唐先生最后一次吃唐氏麻婆豆腐是在二十岁,他的曾祖父做给他吃的。
几十年过去了,他再也没有机会吃到如此纯正的唐氏菜了。
不敢置信。
此时此刻,他竟然吃到了如此纯正的麻婆豆腐。
那个少年,他的背后,有什么高人指点吗?
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