白斩五花金兽肉
五花金兽,体积比公鸡大一些,外表却比公鸡还要华丽,它的羽毛是彩色的,有四只翅膀,尾巴拖曳得很长,可以制做一些装饰品。它的肉质,非常鲜美,与鸡鸭鹅不同,五花金兽的口感,更像鸽子肉。除此之外,五花金兽的营养价值不菲,美容养颜,还可益气补血,帕物质的含量较高,所以是人们喜爱的一道菜。
通常,厨师喜欢将它做成烫煲,突显出它最高的营养价值。
摆在梳理台上的这只五花金兽,还未处理,它的羽毛和内脏完整地保留着。东九日首先需将它拔毛,除内脏。这也是考验一个厨师对食材的处理能力。
东九日在炉子上,倒了一锅水,开启最大的火力,烧热水。其间,他准备了一些需要用到的调料和搭配的食材。
十分钟后,水开了,东九日将五花金兽放进滚烫的热水里,羽毛在热水的浸泡下,拔起来非常方便。镜头里,东九日干净利落地给五花金兽拔羽毛,揪下来的羽毛,放进一个袋子里,全部拔好后,他把袋子一扎,放到了一旁。
拔完羽毛后的五花金兽,像白斩鸡一样,皮肤雪白,充满了毛孔疙瘩。东九日将它用热水洗了数次,最后重新摆在梳理台的板砧上,取了一把刀,打开它的肚子,将它的内脏,全部掏了出来。
观众们盯着每一个参赛者的屏幕,厨师们都在处理五花金兽,给它拔毛开肚取内脏,有些人的动作非常粗鲁,有些人的动作小心翼翼,有些人优雅,有些人手忙脚乱,有些人干净利落。
评委们看着每一个屏幕,从参赛者的手法上,便可知道,这些参赛者平时是否有经常处理食材。处理食材是每一个厨师的基本能力,如果一个厨师连宰杀一头异兽的能力都没有,那他便算不上真正的厨师。因为在宰杀的过程中,厨师会挑出食材中最好的一块肉,并且知道每一个部位,该用什么方式去烹饪。
看完参赛者的处理手法,评委们在心里为每一位都打了分数。
刘才看到东九日老练的处理手法,不禁点了点头。这孩子年纪不大,但对食材的把握,胸有成竹,从容不迫。
处理完五花金兽,东九日洗净了梳理台,把一些废弃不需要的内脏和肠子,用袋子装好,放进垃圾筒里。这样,就隔绝了垃圾的腥味。
很多时候,外在的异味,也会影响食材的口感,所以保持整个厨房的清洁,至关重要。
时间过去了二十五分钟,一个小时的比赛时间,只剩下三十五分钟了,如果想给五花金兽做烫煲,完全不够时间,因为一个烫煲至少需要两个小时。
与其他厨师一样,东九放弃了烫煲这种做法。
那么,如何在最快的时间里,做出一盘美味的菜呢?
东九日选了最简单的做法,白斩五花金兽。
他把整只五花金兽洗得干干净净后,放入汤锅里,倒上盐和其它一些调料,盖上锅盖,放在炉子上煮。煮了将近十分钟时,他打开锅盖,倒了一种棕色的液体,再次盖上锅盖,将火调到小火,继续煮着。接着他开始做一些酱料,调成浓汁,摆到一旁。当五花金兽总共煮了二十五分钟后,东九日把它从汤锅里取了出来,摆到板砧上。
煮过的五花金兽表皮竟是鲜红色的,像一只火鸡。东九日取过一把尖锐的刀,毫不犹豫地出刀,观众们在屏幕里,只看到东九日拿着尖刀在五花金兽的身上闪了闪,那五花金兽,便被切成了均匀的块,翅膀和腿却完整的保留了下来。
刚刚这位年轻的厨师,在几秒内,出了多少刀?为什么一眨眼的功夫,五花金兽便被切成块了?这是怎样的一种刀功?
摄像头扑捉得也有些费劲,屏幕里竟然回播了刚才东九日的刀功,在十倍缓慢的速度下,所有人才看清了东九日的动作。
那精准的刀功,简直叹为观止。
果然,高级精神力的机甲生,武力值爆表,速度出神入化。
“九日这刀功,无人可及吧?”诺思道。同样作为机甲生,他可没有九日这样精湛的刀技呢。
“那是当然了。”希瑞说道,“我们几个都没有办法做到吧?”
纳特点头。
赫特想了一下,他虽然惯用匕首,自认出刀速度很快了,但与九日一比,望尘莫及。
卡罗尔的嘴角上扬。九日的刀速,是在唐宝的时候,特别训练的。唐宝爱玩军刺,军刺的要诀便是快、狠、准。与异兽战斗,每一次出刀,便决定了胜负,在生死时速下,不快怎能胜得过死神的镰刀?
屏幕回放了几遍后,不但惊艳到了场内的观众,也让场外看直播的网民们大开眼界。他们第一次发现,原来世界料理大赛,竟然如此精彩。
伊波尔放下红酒杯子,盯着画面里的东九日。
看来,这少年并不是绣花枕头,至少拥有真正的实力。
评委席上,以刀功见长的福山西,赞不绝口。仲金良不禁问他:“福山大师,这位叫东九日的刀功,较之你如何?”
福山西道:“我不及他。”
“福山大师,太过谦虚了!”不但仲金良吃惊,便是连道尔和刘长等人也惊讶。福山西的刀功,在料理界赫赫有名,无人能及,然而,见过东九日的刀功后,居然说自己不及他。
这不是谦虚是什么?
“后生可畏啊。”福山西说,“我的刀功,是处理食材的刀功。然而这位少年的刀功,乃是武者之技。”
“武者之技!?”其他人震惊。
福山西道:“不错。武者,不畏生死,出刀即是杀意,所过之处,片甲不留。然而,武者,又有侠士风骨。侠者,义士也。行侠又仗义,潇洒而不羁,慷慨有大志也。即是死亡之刀,又是救世之刃。我从他的刀功上,看到了这种特质。”
刘长等人闻言,不禁肃然起敬。既有对福山西的尊敬,也有对东九日的佩服。
时间很快流逝,东九日的梳理台上,摆好了五盘白斩五花金兽,每盘附带一小碟酱料,他按响了结束铃。
又是他第一个完成作品。
其他厨师在听到结束铃声后,心中警示,加快了手中的动作。从处理食材,到烹饪,一个小时真的太短暂了,时间紧迫。
侍者推着车,来到了东九日的小厨房里,把五盘菜装上小推车,再小心翼翼地推到了评委席上。
尝过东九日的料理后,评委们对他第二局的这盘菜,充满了期待。
刘长望着眼前的五花金兽肉,皮红肉白,还有一种独特的荷花清香,混着浓厚的酱料味道,渐渐地勾起了他肚子里蛔虫。
看来,又是一盘让人欲罢不能的菜。
刘长用筷子夹了一块肉,沾了酱粒,放入口中。
倏地,他瞪大了眼睛。
肥嫩鲜美,滑而不腻,与酱料混合在一起时,肉汁四溢,口感饱满,独特的酱汁仿佛在口腔里渲染着每一丝肉,在舌头的配合下,渗透到肉里,令人回味幽长。
刘长微微闭上眼睛,敏感的味蕾,感受每一种味道,不知不觉,他咽了咽喉咙,当他惊醒时,发现自己竟然控制不住地把肉给咽了下去。
做评委这么多年,这样的事第一次发生。
怎么会控制不住自己的食欲,把参赛者的料理给吞吃了?然而,进入肚子后,他居然感到异常满足,盯着桌上的那盘五花金兽肉,眼睛里流露出贪婪。
其他评委的反应也大同小异,他们仿佛化身为饕餮,对美食的诱惑,无法抗拒。这究竟是怎样的一盘菜?为什么会对它产生如此可怕的欲念?
幸好,他们仍有一丝理智,没有在屏幕面前失态,他们皱着眉头,放下筷子,快速地端起桌上的开水,不停地漱口。来来回回地漱了四五回,终于冲淡了口中的味道。
让侍者尽快把这盘菜给撤下去,他们害怕再闻着它,看着它,却不能多食,会痛不欲生。
味道远去了,渐渐变淡,最后消失了,五位评委不约而同地松了口气。
刘长感叹:“晚节不保啊。”
郭宁道:“哈哈,此生能吃到如此独特的料理,无憾了。”
道尔说:“我不禁有些同意那位金发亲友的话了。”
“什么话?”仲金良问。
“举世无双。”福山西替道尔说了出来。
举世无双——
当之无愧。
观众们看到评委的模样,又被搞糊涂了。这到底是好吃,还是不好吃?为什么每个评委又跟第一场一样,一个个露出痛苦的表情。
第一场时,他们露出痛苦的表情,他们以为是因为菜太难吃了,所以才痛苦。然而第一场,东九日得了第一名,这说明,第一场他做的菜味道非常好。那么第二场,评委再次露出痛不欲生的表情,这是不是代表,这盘五花金兽的味道,也是与众不同,令人回味无穷?
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通常,厨师喜欢将它做成烫煲,突显出它最高的营养价值。
摆在梳理台上的这只五花金兽,还未处理,它的羽毛和内脏完整地保留着。东九日首先需将它拔毛,除内脏。这也是考验一个厨师对食材的处理能力。
东九日在炉子上,倒了一锅水,开启最大的火力,烧热水。其间,他准备了一些需要用到的调料和搭配的食材。
十分钟后,水开了,东九日将五花金兽放进滚烫的热水里,羽毛在热水的浸泡下,拔起来非常方便。镜头里,东九日干净利落地给五花金兽拔羽毛,揪下来的羽毛,放进一个袋子里,全部拔好后,他把袋子一扎,放到了一旁。
拔完羽毛后的五花金兽,像白斩鸡一样,皮肤雪白,充满了毛孔疙瘩。东九日将它用热水洗了数次,最后重新摆在梳理台的板砧上,取了一把刀,打开它的肚子,将它的内脏,全部掏了出来。
观众们盯着每一个参赛者的屏幕,厨师们都在处理五花金兽,给它拔毛开肚取内脏,有些人的动作非常粗鲁,有些人的动作小心翼翼,有些人优雅,有些人手忙脚乱,有些人干净利落。
评委们看着每一个屏幕,从参赛者的手法上,便可知道,这些参赛者平时是否有经常处理食材。处理食材是每一个厨师的基本能力,如果一个厨师连宰杀一头异兽的能力都没有,那他便算不上真正的厨师。因为在宰杀的过程中,厨师会挑出食材中最好的一块肉,并且知道每一个部位,该用什么方式去烹饪。
看完参赛者的处理手法,评委们在心里为每一位都打了分数。
刘才看到东九日老练的处理手法,不禁点了点头。这孩子年纪不大,但对食材的把握,胸有成竹,从容不迫。
处理完五花金兽,东九日洗净了梳理台,把一些废弃不需要的内脏和肠子,用袋子装好,放进垃圾筒里。这样,就隔绝了垃圾的腥味。
很多时候,外在的异味,也会影响食材的口感,所以保持整个厨房的清洁,至关重要。
时间过去了二十五分钟,一个小时的比赛时间,只剩下三十五分钟了,如果想给五花金兽做烫煲,完全不够时间,因为一个烫煲至少需要两个小时。
与其他厨师一样,东九放弃了烫煲这种做法。
那么,如何在最快的时间里,做出一盘美味的菜呢?
东九日选了最简单的做法,白斩五花金兽。
他把整只五花金兽洗得干干净净后,放入汤锅里,倒上盐和其它一些调料,盖上锅盖,放在炉子上煮。煮了将近十分钟时,他打开锅盖,倒了一种棕色的液体,再次盖上锅盖,将火调到小火,继续煮着。接着他开始做一些酱料,调成浓汁,摆到一旁。当五花金兽总共煮了二十五分钟后,东九日把它从汤锅里取了出来,摆到板砧上。
煮过的五花金兽表皮竟是鲜红色的,像一只火鸡。东九日取过一把尖锐的刀,毫不犹豫地出刀,观众们在屏幕里,只看到东九日拿着尖刀在五花金兽的身上闪了闪,那五花金兽,便被切成了均匀的块,翅膀和腿却完整的保留了下来。
刚刚这位年轻的厨师,在几秒内,出了多少刀?为什么一眨眼的功夫,五花金兽便被切成块了?这是怎样的一种刀功?
摄像头扑捉得也有些费劲,屏幕里竟然回播了刚才东九日的刀功,在十倍缓慢的速度下,所有人才看清了东九日的动作。
那精准的刀功,简直叹为观止。
果然,高级精神力的机甲生,武力值爆表,速度出神入化。
“九日这刀功,无人可及吧?”诺思道。同样作为机甲生,他可没有九日这样精湛的刀技呢。
“那是当然了。”希瑞说道,“我们几个都没有办法做到吧?”
纳特点头。
赫特想了一下,他虽然惯用匕首,自认出刀速度很快了,但与九日一比,望尘莫及。
卡罗尔的嘴角上扬。九日的刀速,是在唐宝的时候,特别训练的。唐宝爱玩军刺,军刺的要诀便是快、狠、准。与异兽战斗,每一次出刀,便决定了胜负,在生死时速下,不快怎能胜得过死神的镰刀?
屏幕回放了几遍后,不但惊艳到了场内的观众,也让场外看直播的网民们大开眼界。他们第一次发现,原来世界料理大赛,竟然如此精彩。
伊波尔放下红酒杯子,盯着画面里的东九日。
看来,这少年并不是绣花枕头,至少拥有真正的实力。
评委席上,以刀功见长的福山西,赞不绝口。仲金良不禁问他:“福山大师,这位叫东九日的刀功,较之你如何?”
福山西道:“我不及他。”
“福山大师,太过谦虚了!”不但仲金良吃惊,便是连道尔和刘长等人也惊讶。福山西的刀功,在料理界赫赫有名,无人能及,然而,见过东九日的刀功后,居然说自己不及他。
这不是谦虚是什么?
“后生可畏啊。”福山西说,“我的刀功,是处理食材的刀功。然而这位少年的刀功,乃是武者之技。”
“武者之技!?”其他人震惊。
福山西道:“不错。武者,不畏生死,出刀即是杀意,所过之处,片甲不留。然而,武者,又有侠士风骨。侠者,义士也。行侠又仗义,潇洒而不羁,慷慨有大志也。即是死亡之刀,又是救世之刃。我从他的刀功上,看到了这种特质。”
刘长等人闻言,不禁肃然起敬。既有对福山西的尊敬,也有对东九日的佩服。
时间很快流逝,东九日的梳理台上,摆好了五盘白斩五花金兽,每盘附带一小碟酱料,他按响了结束铃。
又是他第一个完成作品。
其他厨师在听到结束铃声后,心中警示,加快了手中的动作。从处理食材,到烹饪,一个小时真的太短暂了,时间紧迫。
侍者推着车,来到了东九日的小厨房里,把五盘菜装上小推车,再小心翼翼地推到了评委席上。
尝过东九日的料理后,评委们对他第二局的这盘菜,充满了期待。
刘长望着眼前的五花金兽肉,皮红肉白,还有一种独特的荷花清香,混着浓厚的酱料味道,渐渐地勾起了他肚子里蛔虫。
看来,又是一盘让人欲罢不能的菜。
刘长用筷子夹了一块肉,沾了酱粒,放入口中。
倏地,他瞪大了眼睛。
肥嫩鲜美,滑而不腻,与酱料混合在一起时,肉汁四溢,口感饱满,独特的酱汁仿佛在口腔里渲染着每一丝肉,在舌头的配合下,渗透到肉里,令人回味幽长。
刘长微微闭上眼睛,敏感的味蕾,感受每一种味道,不知不觉,他咽了咽喉咙,当他惊醒时,发现自己竟然控制不住地把肉给咽了下去。
做评委这么多年,这样的事第一次发生。
怎么会控制不住自己的食欲,把参赛者的料理给吞吃了?然而,进入肚子后,他居然感到异常满足,盯着桌上的那盘五花金兽肉,眼睛里流露出贪婪。
其他评委的反应也大同小异,他们仿佛化身为饕餮,对美食的诱惑,无法抗拒。这究竟是怎样的一盘菜?为什么会对它产生如此可怕的欲念?
幸好,他们仍有一丝理智,没有在屏幕面前失态,他们皱着眉头,放下筷子,快速地端起桌上的开水,不停地漱口。来来回回地漱了四五回,终于冲淡了口中的味道。
让侍者尽快把这盘菜给撤下去,他们害怕再闻着它,看着它,却不能多食,会痛不欲生。
味道远去了,渐渐变淡,最后消失了,五位评委不约而同地松了口气。
刘长感叹:“晚节不保啊。”
郭宁道:“哈哈,此生能吃到如此独特的料理,无憾了。”
道尔说:“我不禁有些同意那位金发亲友的话了。”
“什么话?”仲金良问。
“举世无双。”福山西替道尔说了出来。
举世无双——
当之无愧。
观众们看到评委的模样,又被搞糊涂了。这到底是好吃,还是不好吃?为什么每个评委又跟第一场一样,一个个露出痛苦的表情。
第一场时,他们露出痛苦的表情,他们以为是因为菜太难吃了,所以才痛苦。然而第一场,东九日得了第一名,这说明,第一场他做的菜味道非常好。那么第二场,评委再次露出痛不欲生的表情,这是不是代表,这盘五花金兽的味道,也是与众不同,令人回味无穷?
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