第106章 大排档开业
随后,许大茂便看向傻柱,问道:“这事儿是不是一大爷撺掇你来了?”
“你怎么知道?”傻柱诧异的看着许大茂,问道。
“易中海那老东西,实际上也是个道貌岸然的伪君子,我奉劝你啊,还是离他远点的好。”
这里,许大茂再次奉劝了一句。
当然,傻柱听还是不听,这个就是他自己的事情了。
过了这么久,大排档也算是正式开业了。
说白了,大排档也就是烧烤摊。
目前许大茂在四九城之中,开了五家大排档。
名字便叫做许氏大排档。
基本上这许氏大排档,也就是在晚上营业。
这年头,因为娱乐方式比较少,所以大部分人,都是挺喜欢遛弯的。
故而这年头,四九城的人流量,也是挺高的。
大排档的店面,选择的位置也是十分的不错,口岸很好,人流量很大。
所以这新开的许氏大排档,便是引起了不少人的注意。
“许氏大排档……这里面是卖什么的啊?”
“看这装修风格,好像很不错的样子。”
“这个装修风格很好,里面很明亮,看上去也很干净,就像是……像是肯德鸡一样!”
“别说,这个装修风格,和肯德鸡是挺像的,难道这里面卖的,也是洋快餐?”
“走走走,进去看看不就知道了吗?”
……
一时之间,便是有不少人,想要进去尝尝鲜。
“服务员,你们这里都卖些什么啊?”
此时,一人开口,对着服务员问道。
“先生您好,这是我们的菜单,您可以看一看。我们许氏大排档,主要卖的就是烧烤、烧菜以及小龙虾。”
听到服务员的回答,那人便是来了几分兴趣。
“烤茄子、烤韭菜、烤四季豆、烤腰子……这些菜品倒是很新颖,这些东西都能够用来烧烤?有点意思!”
“哇,这里的小龙虾好便宜啊!饭店卖二十块钱一斤的小龙虾,这里居然才卖五块钱一斤!”
“我的天啊,这个小龙虾真的是太便宜了,老板,你们的小龙虾是不是有问题啊?”
看到这便宜的小龙虾,便是有人怀疑了起来。
因为现在市面上所有的小龙虾,全都是二十块钱一斤!
小龙虾这种东西,现在直接成了高等食材了。
虽然不少人都喜欢吃小龙虾,但是二十块钱一斤的小龙虾,属实是有点吃不起。
但是现在,这里的小龙虾却卖五块钱一斤,这个价格,实在是太过于便宜了。
所以不少人对于许氏大排档的小龙虾,都是提起了兴趣。
这个时候,作为老板的于莉走了出来,开口道:“各位请尽管放心,我们的小龙虾,绝对是没有问题的。之所以会这么便宜呢,是因为我们和供货商有关系,所以能够拿到这么便宜的价格。”
“另外呢,我们也想要走大众消费的路子,所以才会卖的这么便宜。大家完全可以放心食用,我们保证,我们许氏大排档的小龙虾,不管是味道还是在其他方面,和其他饭店比起来,绝对是只强不弱!”
于莉信誓旦旦的作出了保证。
而这个时候,也是有人认出了于莉。
“我认识她,她就是以前茶飘香酒楼的大堂经理。”
“这么一说,我倒是想起来了。而我记得,茶飘香酒楼的老板就姓许,难道这个许氏大排档,和茶飘香酒楼是一个老板?”
听到这个问题,于莉微笑着点了点头,回答道:“是的。”
当即便有人一拍大腿:“我就说吗,怎么最近茶飘香、酒罢去、聚朋友还有再回楼,都是不卖小龙虾了,原来是换了个店卖啊!”
“这茶飘香酒楼的小龙虾,味道可比其他地方的好多了,这样的话,这小龙虾的味道,就有保证了。老板,给我来一斤麻辣小龙虾!”
“我要一斤麻辣小龙虾,再来一串烤韭菜、一串四季豆、一串烤茄子!”
“我要一份十三香小龙虾,再来一串烤腰子、牛肉串和羊肉串还有……”
一时之间客人们纷纷下单。
而这种餐饮行业,说白了,就是靠人扎堆。
所以这一有人扎堆,热闹起来了,生意自然也就好了。
不少人吃完之后,都是纷纷给出了好评。
“这个烤韭菜的味道,还真的是不错啊!”
“这个四季豆的味道也不错,真没想到,这都能够用来烤。”
“这个烧蛤蜊、烧鸡爪的味道,也是很不错,和适合晚上当夜宵来吃。”
“这大排档吃着,的确是比烧烤摊好多了。不单单是环境好,菜品种类多,还挺热闹。”
“这里的菜品是真的多,味道也是相当的不错,这可比那些烧烤摊,强多了!”
“玛德,五块钱一斤的小龙虾,味道还这么好吃,傻子才去别的饭馆呢!”
……
一时之间,许氏大排档,广受好评。
许氏大排档,首日营业额,也是十分的恐怖。
一家店,一个晚上的营业额,便达到了三千块!
虽然许氏大排档不敌酒楼和肯德鸡,但是这个成绩,对于一家大排档来说,在这个年代已经是很离谱的了!
因为大排档的营业时间,说白了,只有下午六点钟到凌晨两点钟而已。
所以营业时间,就是和酒楼以及快餐店比不了。
另外呢,人家来吃大排档,说白了,就是想要撸串喝酒的。
这一喝酒吧,起步就是一两个小时,更有甚者,直接喝个通宵都不一定。
因为针对的人群不同,所以大排档也是相当受限的。
不过大排档呢,也是有着它自己的优势的,那就是利润很高。
同时呢,大排档能够开的店,也比较多。
许大茂完全可以隔两三条街开上一家,一座城市,开个十几二十家都不是事儿。
但是酒楼和快餐店呢,显然就是开不了那么多得了。
所以仔细算算的话,实际上也是差不多的。
一个月的时间过去,大排档在四九城之中,生意可谓是相当的红火。
这一天,许大茂、涛子以及韩春明,也是凑到了一起,准备算算这一个月的营业额。
算完之后发现,这一家店呢,一个月的营业额,差不多八万块钱。
这个营业额,对于许大茂等人来说,已经是算不得什么了,不足以让人震惊。
但是对于于莉而言,这个数字,也是够恐怖的了。
毕竟这只是一家店的,五家店加起来,那就是一个月四十万的营业额!
大排档的股份,最多的实际上还是许大茂,许大茂占股百分之四十,于莉占股百分之三十,涛子和韩春明,分别占股百分之十五。
“大茂叔,利润算出来了。刨除房租、成本、人工工资是水电等,我们的利润有百分之七十。这么算下来,五家店加起来,纯利润就是28万。”
韩春明算出了纯利润,这个纯利润,实际上也是十分的可观的。
“大茂叔,如果按照这么来的话,我们有个一百家分店的话,每个月的收入也是一笔惊人的数字。”
此时,涛子开口说道。
一旁的于莉没有开口,因为她的内心,已然是震撼的说不出话来了。
五家店,便已经有28万的利润,这要是有一百家店,那得是多少钱啊?
纵然是四个人分,也是极为恐怖的。
“扩张,必须要快,所以接下来,扩张的事情就让涛子和于莉负责,调查一下各个城市的消费水平,然后选择是否开店。”
“另外春明儿,还有一件事儿,需要交给你去办。”
许大茂开口,对着韩春明说道。
“大茂叔,有事儿您尽管吩咐便是。”
韩春明开口道。
“接下来,我打算推出一种叫做加盟的模式。”
这里,许大茂便是提出了商业加盟的模式。
这个模式,实际上算是一个很好的模式。
像是这种餐饮行业,就最适合这种加盟模式。
只不过许大茂现在提出加盟模式,便是让韩春明有点懵了,不单单是韩春明有点懵,涛子和于莉,都是有点懵。
因为他们并不明白,这个加盟是个什么意思。
“大茂叔,这个加盟模式具体是什么样的啊?”
韩春明开口,对着许大茂询问道
“所谓的加盟模式,其实很好理解。就是相当于找一群想要做生意的,来选择加盟我们。我们收取一定的加盟费用,以及抽出一定的毛利提成。”
“而我们,可以给加盟者提供经营模式、产品、商标等等一系列的东西。换而言之,也就是店是他们的,但是品牌,却是我们的。”
“店主,没有经营自主权,他们必须要按照我们的要求来进行经营。继而,我们抽取一定的利润,以及加盟的费用。”
许大茂开口,简单的解释了一番加盟模式。
加盟模式呢,实际上也的确是很好理解。
首先呢,需要一个特许权的拥有着,也就是加盟连锁的盟主,这个盟主也就是许大茂。
盟主拥有特许权,这个特许权可以是产品、服务、营业技术、商号、标示以及其他可以带来经营利益的特别力量。
盟主和加盟者之间,以合同为主要联结纽带。
加盟者对店铺,拥有所有权。也就是说,加盟者,便是自己店铺的主人。
但是加盟者,必须要按照盟主的一系列规定进行经营,他们自己是没有经营自主权的。
而盟主,这可以收取一定的有偿费用,通常呢包括一次性加盟费,以及销售额或者毛利提成等等。
这么做的好处,也是很明显。
第一个,是可以快速获取钱财。
不管别人经营的怎么样,加盟费许大茂是收了的。
第二个呢,便是别人也会用心经营,毕竟店铺是他们自己的。
之所以选择加盟模式,还是因为管不过来。
如果真的有几千上百个分店的话,实际上在信息传播并不是那么快的年代,还真不太好管理。
所以,还是加盟比较靠谱。
听完许大茂的讲解之后,韩春明方才明白了什么叫做加盟模式。
这个加盟模式呢,的确是有很多的好处的。
“大茂叔不愧是大茂叔,居然能够想出这么好的点子,真的是太厉害了!”
此时,韩春明发自内心的赞叹道。
“知道是个好点子,就好好做。这个加盟模式,也是赚钱的。这事儿做起来呢,实际上也就是宣传问题,所以宣传方面,你得自己想办法。”
许大茂开口,对着韩春明交代道。
韩春明闻言,也是点了点头。
这事儿,现在也就这么确定了下来。
之后的一段时间里,于莉和涛子,去了不同的城市,考查当地的行情,准备开设分店。
在其他城市开分店,在这个年代,也不是什么容易的事情,毕竟这5.4个年代,电脑都还没有普及,国内也还没有互联网。
所以呢,自然是没有什么收银系统的。故而监管起来,的确是不太方便。
不管是招人,还是开店,这方面都是极为麻烦,所以进度并不是很理想。
进度不理想的,也不单单是大排档,快餐店以及酒楼的扩张,实际上也并不是那么的理想。
原因呢,实际上还是时代的问题。
回到家里,娄晓娥开口道:“大茂,香江那边的门店选好了,我选择一次性开四家店。”
此时,娄晓娥说起了这件事情。
“香江现在的消费水平不错,一次性开四家店,也差不多吧。”
许大茂点了点头道。
现在香江的经济很好,所以可以容纳四家店。但如果是放在其他地方,可就不一定了。
比如现在的四九城,以现在四九城的消费水平,西式快餐店也最多开两家。
“对了,你爸的生意,最近怎么样了?”
许大茂开口询问道。
“我爸公司发展也很不错,按照你说的,进军房地产和影视行业。影视行业,目前已经见到了收益了,最近好几个明星,都是我爸捧起来的。”
“不过房地产的话,想要看到收益就没有那么快了。”
娄晓娥开口回答道。
最近娄董事开了房地产公司,以及娱乐公司。的确是成功的,捧红了几个明星,见到了收益。
而房地产,的确是没有那么快。
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“你怎么知道?”傻柱诧异的看着许大茂,问道。
“易中海那老东西,实际上也是个道貌岸然的伪君子,我奉劝你啊,还是离他远点的好。”
这里,许大茂再次奉劝了一句。
当然,傻柱听还是不听,这个就是他自己的事情了。
过了这么久,大排档也算是正式开业了。
说白了,大排档也就是烧烤摊。
目前许大茂在四九城之中,开了五家大排档。
名字便叫做许氏大排档。
基本上这许氏大排档,也就是在晚上营业。
这年头,因为娱乐方式比较少,所以大部分人,都是挺喜欢遛弯的。
故而这年头,四九城的人流量,也是挺高的。
大排档的店面,选择的位置也是十分的不错,口岸很好,人流量很大。
所以这新开的许氏大排档,便是引起了不少人的注意。
“许氏大排档……这里面是卖什么的啊?”
“看这装修风格,好像很不错的样子。”
“这个装修风格很好,里面很明亮,看上去也很干净,就像是……像是肯德鸡一样!”
“别说,这个装修风格,和肯德鸡是挺像的,难道这里面卖的,也是洋快餐?”
“走走走,进去看看不就知道了吗?”
……
一时之间,便是有不少人,想要进去尝尝鲜。
“服务员,你们这里都卖些什么啊?”
此时,一人开口,对着服务员问道。
“先生您好,这是我们的菜单,您可以看一看。我们许氏大排档,主要卖的就是烧烤、烧菜以及小龙虾。”
听到服务员的回答,那人便是来了几分兴趣。
“烤茄子、烤韭菜、烤四季豆、烤腰子……这些菜品倒是很新颖,这些东西都能够用来烧烤?有点意思!”
“哇,这里的小龙虾好便宜啊!饭店卖二十块钱一斤的小龙虾,这里居然才卖五块钱一斤!”
“我的天啊,这个小龙虾真的是太便宜了,老板,你们的小龙虾是不是有问题啊?”
看到这便宜的小龙虾,便是有人怀疑了起来。
因为现在市面上所有的小龙虾,全都是二十块钱一斤!
小龙虾这种东西,现在直接成了高等食材了。
虽然不少人都喜欢吃小龙虾,但是二十块钱一斤的小龙虾,属实是有点吃不起。
但是现在,这里的小龙虾却卖五块钱一斤,这个价格,实在是太过于便宜了。
所以不少人对于许氏大排档的小龙虾,都是提起了兴趣。
这个时候,作为老板的于莉走了出来,开口道:“各位请尽管放心,我们的小龙虾,绝对是没有问题的。之所以会这么便宜呢,是因为我们和供货商有关系,所以能够拿到这么便宜的价格。”
“另外呢,我们也想要走大众消费的路子,所以才会卖的这么便宜。大家完全可以放心食用,我们保证,我们许氏大排档的小龙虾,不管是味道还是在其他方面,和其他饭店比起来,绝对是只强不弱!”
于莉信誓旦旦的作出了保证。
而这个时候,也是有人认出了于莉。
“我认识她,她就是以前茶飘香酒楼的大堂经理。”
“这么一说,我倒是想起来了。而我记得,茶飘香酒楼的老板就姓许,难道这个许氏大排档,和茶飘香酒楼是一个老板?”
听到这个问题,于莉微笑着点了点头,回答道:“是的。”
当即便有人一拍大腿:“我就说吗,怎么最近茶飘香、酒罢去、聚朋友还有再回楼,都是不卖小龙虾了,原来是换了个店卖啊!”
“这茶飘香酒楼的小龙虾,味道可比其他地方的好多了,这样的话,这小龙虾的味道,就有保证了。老板,给我来一斤麻辣小龙虾!”
“我要一斤麻辣小龙虾,再来一串烤韭菜、一串四季豆、一串烤茄子!”
“我要一份十三香小龙虾,再来一串烤腰子、牛肉串和羊肉串还有……”
一时之间客人们纷纷下单。
而这种餐饮行业,说白了,就是靠人扎堆。
所以这一有人扎堆,热闹起来了,生意自然也就好了。
不少人吃完之后,都是纷纷给出了好评。
“这个烤韭菜的味道,还真的是不错啊!”
“这个四季豆的味道也不错,真没想到,这都能够用来烤。”
“这个烧蛤蜊、烧鸡爪的味道,也是很不错,和适合晚上当夜宵来吃。”
“这大排档吃着,的确是比烧烤摊好多了。不单单是环境好,菜品种类多,还挺热闹。”
“这里的菜品是真的多,味道也是相当的不错,这可比那些烧烤摊,强多了!”
“玛德,五块钱一斤的小龙虾,味道还这么好吃,傻子才去别的饭馆呢!”
……
一时之间,许氏大排档,广受好评。
许氏大排档,首日营业额,也是十分的恐怖。
一家店,一个晚上的营业额,便达到了三千块!
虽然许氏大排档不敌酒楼和肯德鸡,但是这个成绩,对于一家大排档来说,在这个年代已经是很离谱的了!
因为大排档的营业时间,说白了,只有下午六点钟到凌晨两点钟而已。
所以营业时间,就是和酒楼以及快餐店比不了。
另外呢,人家来吃大排档,说白了,就是想要撸串喝酒的。
这一喝酒吧,起步就是一两个小时,更有甚者,直接喝个通宵都不一定。
因为针对的人群不同,所以大排档也是相当受限的。
不过大排档呢,也是有着它自己的优势的,那就是利润很高。
同时呢,大排档能够开的店,也比较多。
许大茂完全可以隔两三条街开上一家,一座城市,开个十几二十家都不是事儿。
但是酒楼和快餐店呢,显然就是开不了那么多得了。
所以仔细算算的话,实际上也是差不多的。
一个月的时间过去,大排档在四九城之中,生意可谓是相当的红火。
这一天,许大茂、涛子以及韩春明,也是凑到了一起,准备算算这一个月的营业额。
算完之后发现,这一家店呢,一个月的营业额,差不多八万块钱。
这个营业额,对于许大茂等人来说,已经是算不得什么了,不足以让人震惊。
但是对于于莉而言,这个数字,也是够恐怖的了。
毕竟这只是一家店的,五家店加起来,那就是一个月四十万的营业额!
大排档的股份,最多的实际上还是许大茂,许大茂占股百分之四十,于莉占股百分之三十,涛子和韩春明,分别占股百分之十五。
“大茂叔,利润算出来了。刨除房租、成本、人工工资是水电等,我们的利润有百分之七十。这么算下来,五家店加起来,纯利润就是28万。”
韩春明算出了纯利润,这个纯利润,实际上也是十分的可观的。
“大茂叔,如果按照这么来的话,我们有个一百家分店的话,每个月的收入也是一笔惊人的数字。”
此时,涛子开口说道。
一旁的于莉没有开口,因为她的内心,已然是震撼的说不出话来了。
五家店,便已经有28万的利润,这要是有一百家店,那得是多少钱啊?
纵然是四个人分,也是极为恐怖的。
“扩张,必须要快,所以接下来,扩张的事情就让涛子和于莉负责,调查一下各个城市的消费水平,然后选择是否开店。”
“另外春明儿,还有一件事儿,需要交给你去办。”
许大茂开口,对着韩春明说道。
“大茂叔,有事儿您尽管吩咐便是。”
韩春明开口道。
“接下来,我打算推出一种叫做加盟的模式。”
这里,许大茂便是提出了商业加盟的模式。
这个模式,实际上算是一个很好的模式。
像是这种餐饮行业,就最适合这种加盟模式。
只不过许大茂现在提出加盟模式,便是让韩春明有点懵了,不单单是韩春明有点懵,涛子和于莉,都是有点懵。
因为他们并不明白,这个加盟是个什么意思。
“大茂叔,这个加盟模式具体是什么样的啊?”
韩春明开口,对着许大茂询问道
“所谓的加盟模式,其实很好理解。就是相当于找一群想要做生意的,来选择加盟我们。我们收取一定的加盟费用,以及抽出一定的毛利提成。”
“而我们,可以给加盟者提供经营模式、产品、商标等等一系列的东西。换而言之,也就是店是他们的,但是品牌,却是我们的。”
“店主,没有经营自主权,他们必须要按照我们的要求来进行经营。继而,我们抽取一定的利润,以及加盟的费用。”
许大茂开口,简单的解释了一番加盟模式。
加盟模式呢,实际上也的确是很好理解。
首先呢,需要一个特许权的拥有着,也就是加盟连锁的盟主,这个盟主也就是许大茂。
盟主拥有特许权,这个特许权可以是产品、服务、营业技术、商号、标示以及其他可以带来经营利益的特别力量。
盟主和加盟者之间,以合同为主要联结纽带。
加盟者对店铺,拥有所有权。也就是说,加盟者,便是自己店铺的主人。
但是加盟者,必须要按照盟主的一系列规定进行经营,他们自己是没有经营自主权的。
而盟主,这可以收取一定的有偿费用,通常呢包括一次性加盟费,以及销售额或者毛利提成等等。
这么做的好处,也是很明显。
第一个,是可以快速获取钱财。
不管别人经营的怎么样,加盟费许大茂是收了的。
第二个呢,便是别人也会用心经营,毕竟店铺是他们自己的。
之所以选择加盟模式,还是因为管不过来。
如果真的有几千上百个分店的话,实际上在信息传播并不是那么快的年代,还真不太好管理。
所以,还是加盟比较靠谱。
听完许大茂的讲解之后,韩春明方才明白了什么叫做加盟模式。
这个加盟模式呢,的确是有很多的好处的。
“大茂叔不愧是大茂叔,居然能够想出这么好的点子,真的是太厉害了!”
此时,韩春明发自内心的赞叹道。
“知道是个好点子,就好好做。这个加盟模式,也是赚钱的。这事儿做起来呢,实际上也就是宣传问题,所以宣传方面,你得自己想办法。”
许大茂开口,对着韩春明交代道。
韩春明闻言,也是点了点头。
这事儿,现在也就这么确定了下来。
之后的一段时间里,于莉和涛子,去了不同的城市,考查当地的行情,准备开设分店。
在其他城市开分店,在这个年代,也不是什么容易的事情,毕竟这5.4个年代,电脑都还没有普及,国内也还没有互联网。
所以呢,自然是没有什么收银系统的。故而监管起来,的确是不太方便。
不管是招人,还是开店,这方面都是极为麻烦,所以进度并不是很理想。
进度不理想的,也不单单是大排档,快餐店以及酒楼的扩张,实际上也并不是那么的理想。
原因呢,实际上还是时代的问题。
回到家里,娄晓娥开口道:“大茂,香江那边的门店选好了,我选择一次性开四家店。”
此时,娄晓娥说起了这件事情。
“香江现在的消费水平不错,一次性开四家店,也差不多吧。”
许大茂点了点头道。
现在香江的经济很好,所以可以容纳四家店。但如果是放在其他地方,可就不一定了。
比如现在的四九城,以现在四九城的消费水平,西式快餐店也最多开两家。
“对了,你爸的生意,最近怎么样了?”
许大茂开口询问道。
“我爸公司发展也很不错,按照你说的,进军房地产和影视行业。影视行业,目前已经见到了收益了,最近好几个明星,都是我爸捧起来的。”
“不过房地产的话,想要看到收益就没有那么快了。”
娄晓娥开口回答道。
最近娄董事开了房地产公司,以及娱乐公司。的确是成功的,捧红了几个明星,见到了收益。
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