第六十六章 榭吃蟹
像是找到了溪蟹湖蟹与河蟹的不同之处一般,何榭便打算直接再午餐时享用这只大螃蟹了。但此时距离午餐尚有些时间,何榭打算先试试黄地豆是否能够制成芡粉。
仿造着制做紫薯粉时的方法,何榭便开始把它摘回来的一丛又一丛的黄地豆全部洗干净之后,因为要一颗颗的去除上面的黄褐色表皮实在是太过耗时,何榭便打算直接将其切碎,等到需要过滤时再直接滤掉便好。
省去了去皮的工作,何榭的进度却没有因此加快,带皮的黄地豆要比削完皮的紫晶薯硬上不少,也更不容易压碎,这次准备的份量又比先前做紫薯粉时的紫薯还要多,直到日正当中,何榭都还没有将它全数处理完毕。
既然已经到了用餐时间,何榭便放下了手边的工作,先来处里盆里活跳跳的大溪蟹,一般从市场里买回来的螃蟹,要不是死的,就是用绳子绑的牢牢的,何榭还是头一次面对这么张牙舞爪的大螃蟹。
只见何榭把螃蟹拿出来时,牠还不停的挥舞着牠的大螯,耀武扬威的宣示着自己的不好惹,何榭可是见过世面,和大蛇打过架,还杀过三只巨枭的人,自然是不会害怕眼前螃蟹的小小螯爪,但要怎么让他乖乖地待在蒸笼里,到时一个巨大难题。
要是何榭不打算清蒸,而是想要炒螃蟹的话其实很容易,抓好菜刀和螃蟹直接靠蛮力将它剁成两半便万事大吉了,但要是想要吃到好吃的清蒸螃蟹,自然是要保持蟹壳的完整度,才能将螃蟹的鲜味都锁在里面。
回想着过往吃螃蟹的记忆,何榭正思考着究竟何处才是螃蟹的致命弱点,在他的印象里,似乎只有两侧的肺部和嘴巴附近是不能吃的部位,因此他决定由嘴巴先入手,要是杀不死牠,再来考虑看看要怎么在不会破坏外壳的情况下攻击他的肺部。
轻松的避开螃蟹的双螯从牠够不到的后方死角抓起螃蟹,何榭便拿起了伴他对付诸多强敌的匕首,直接往牠的嘴里戳去,为了避免破坏外壳,何榭只是清出了一个小孔便没再次深入,而是拿了筷子循着清出的小洞直接捅入其中。
突然遭到如此攻击,何榭手里的螃蟹开始奋力挣扎,何榭估摸着这样的伤口并不会让牠迅速死去,于是便打算将牠放在大碗里稍待一会儿,等待牠的正式死亡。
果不其然,何榭注意到碗公里的螃蟹活力越来越低落,甚至连不断挥舞想要除去木筷的双螯也渐渐垂落,他便再次拿起碗里的螃蟹,将筷子抽出之后便进入第二阶段。
像这样生活在溪里的螃蟹旗时身上带有许多污泥和沙土,何榭手边也没有牙刷,只能靠着指甲与清水小心翼翼的将螃蟹的每一个角落都清洗干净,尤其是腹盖内的排泄物,一定得全数挤出清除,身侧的各种绒毛也是重点的清洁部位,如此才能保证吃到干净的螃蟹。
说到牙刷与指甲,何榭这才想起他已经多日没有办法进行这些基本的清洁工作了,无奈目前生活条件实在是不允许,他也只能把这些小事记录在待办事项之中,提醒未来的自己留意相关事项。
把整只螃蟹身上的泥沙与黏液清理干净之后,便可以直接放入蒸笼中蒸煮了,因为蒸蟹需要一些时间,何榭的炉灶又只有一口,他便又再次拾起了切烂黄地豆的工作,总算是在螃蟹蒸熟之前把最后一点的收尾工作完成。
这只螃蟹其实并不大,何榭大约蒸了十分钟左右,整只螃蟹便已经呈现着瑰丽的鲜红色泽,何榭也顾不上再去料理其他的午饭,便打算先将螃蟹吃完再去做其他处理。
从螃蟹尾端打开蟹壳便可以看见螃蟹最为肥美的部位,蟹膏或是蟹黄了,这只螃蟹的腹部呈圆形,属于母蟹,因此何榭打蟹盖之后看到的便是一整块橙黄饱满的蟹黄,有些蟹黄还呈现流体,那里脂肪含量最高,品尝起来特别鲜美。
就着蟹盖作碗,何榭吸溜溜的便将可以吸进嘴里的部分吸得一乾二净,螃蟹的鲜香滋味瞬间充满他的口腔,香醇饱满的蟹黄,口感浓郁,果然就算是在异世界,螃蟹还是要吃秋蟹最为可口。
恋恋不舍的将流质蟹黄吞进腹中,何榭便开始用筷子进攻那些凝固成块状的部分了,这个部分的味道和口感都较流质的部分差一些,但胜在耐嚼,可以在嘴里多停留一段时间。
感受着蟹黄的香味在嘴里奔流,何榭便开始吃蟹身了,除去不能吃的蟹鳃后,何榭手边也没有辅助的工具,便直接靠着最原始的牙齿开始与蟹壳搏斗,蟹身的部分肉质最为细腻甘甜,可惜何榭手边没有姜醋,只能蘸些酸橙汁将就,不过好在最新鲜的蟹肉其实也不一定需要姜醋搭配,光是蟹肉的芬芳甘甜便能让人神魂颠倒。
这只螃蟹的外表其实颇为奇异,蟹身差不多掌心大小,而蟹腿却十分短小,每一节差不多和何榭的一截小趾头一般长度,显得十分短小可爱,但两支蟹钳却又大到不行,较大的右钳居然只比蟹身小上一号,左钳也有半个蟹身大,真不知道究竟是什么样的环境造就了这种比例奇怪的螃蟹。
在何榭看来,这螃蟹彷佛是天生为了被食用而生的,最为美味的蟹身和蟹钳最大,而没什么滋味的蟹腿却很短小,就算是不吃也不算太过可惜。虽说如此,何榭还是尽他所能的将能吃到的蟹肉全部吃进腹中。
作为攻防用的巨大蟹钳,蟹壳又厚又硬,上头还有些尖刺,实在是让何榭有些难以下嘴,他只能请出菜刀,直将关节剁开,用筷子将整条蟹腿捅出。蟹钳的口感相较之下纤维较粗,口感比较没有那么细腻,但蟹味比较浓郁,而且可以青葱弄下一大条蟹肉,吃起来特别爽快。
就在何榭吃得满意连连之时,系统告诉了他这蟹名为巨钳短腿蟹,名字可说是十分形象,每到秋季便是繁殖季,尤以未交配的螃蟹最为鲜美。
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仿造着制做紫薯粉时的方法,何榭便开始把它摘回来的一丛又一丛的黄地豆全部洗干净之后,因为要一颗颗的去除上面的黄褐色表皮实在是太过耗时,何榭便打算直接将其切碎,等到需要过滤时再直接滤掉便好。
省去了去皮的工作,何榭的进度却没有因此加快,带皮的黄地豆要比削完皮的紫晶薯硬上不少,也更不容易压碎,这次准备的份量又比先前做紫薯粉时的紫薯还要多,直到日正当中,何榭都还没有将它全数处理完毕。
既然已经到了用餐时间,何榭便放下了手边的工作,先来处里盆里活跳跳的大溪蟹,一般从市场里买回来的螃蟹,要不是死的,就是用绳子绑的牢牢的,何榭还是头一次面对这么张牙舞爪的大螃蟹。
只见何榭把螃蟹拿出来时,牠还不停的挥舞着牠的大螯,耀武扬威的宣示着自己的不好惹,何榭可是见过世面,和大蛇打过架,还杀过三只巨枭的人,自然是不会害怕眼前螃蟹的小小螯爪,但要怎么让他乖乖地待在蒸笼里,到时一个巨大难题。
要是何榭不打算清蒸,而是想要炒螃蟹的话其实很容易,抓好菜刀和螃蟹直接靠蛮力将它剁成两半便万事大吉了,但要是想要吃到好吃的清蒸螃蟹,自然是要保持蟹壳的完整度,才能将螃蟹的鲜味都锁在里面。
回想着过往吃螃蟹的记忆,何榭正思考着究竟何处才是螃蟹的致命弱点,在他的印象里,似乎只有两侧的肺部和嘴巴附近是不能吃的部位,因此他决定由嘴巴先入手,要是杀不死牠,再来考虑看看要怎么在不会破坏外壳的情况下攻击他的肺部。
轻松的避开螃蟹的双螯从牠够不到的后方死角抓起螃蟹,何榭便拿起了伴他对付诸多强敌的匕首,直接往牠的嘴里戳去,为了避免破坏外壳,何榭只是清出了一个小孔便没再次深入,而是拿了筷子循着清出的小洞直接捅入其中。
突然遭到如此攻击,何榭手里的螃蟹开始奋力挣扎,何榭估摸着这样的伤口并不会让牠迅速死去,于是便打算将牠放在大碗里稍待一会儿,等待牠的正式死亡。
果不其然,何榭注意到碗公里的螃蟹活力越来越低落,甚至连不断挥舞想要除去木筷的双螯也渐渐垂落,他便再次拿起碗里的螃蟹,将筷子抽出之后便进入第二阶段。
像这样生活在溪里的螃蟹旗时身上带有许多污泥和沙土,何榭手边也没有牙刷,只能靠着指甲与清水小心翼翼的将螃蟹的每一个角落都清洗干净,尤其是腹盖内的排泄物,一定得全数挤出清除,身侧的各种绒毛也是重点的清洁部位,如此才能保证吃到干净的螃蟹。
说到牙刷与指甲,何榭这才想起他已经多日没有办法进行这些基本的清洁工作了,无奈目前生活条件实在是不允许,他也只能把这些小事记录在待办事项之中,提醒未来的自己留意相关事项。
把整只螃蟹身上的泥沙与黏液清理干净之后,便可以直接放入蒸笼中蒸煮了,因为蒸蟹需要一些时间,何榭的炉灶又只有一口,他便又再次拾起了切烂黄地豆的工作,总算是在螃蟹蒸熟之前把最后一点的收尾工作完成。
这只螃蟹其实并不大,何榭大约蒸了十分钟左右,整只螃蟹便已经呈现着瑰丽的鲜红色泽,何榭也顾不上再去料理其他的午饭,便打算先将螃蟹吃完再去做其他处理。
从螃蟹尾端打开蟹壳便可以看见螃蟹最为肥美的部位,蟹膏或是蟹黄了,这只螃蟹的腹部呈圆形,属于母蟹,因此何榭打蟹盖之后看到的便是一整块橙黄饱满的蟹黄,有些蟹黄还呈现流体,那里脂肪含量最高,品尝起来特别鲜美。
就着蟹盖作碗,何榭吸溜溜的便将可以吸进嘴里的部分吸得一乾二净,螃蟹的鲜香滋味瞬间充满他的口腔,香醇饱满的蟹黄,口感浓郁,果然就算是在异世界,螃蟹还是要吃秋蟹最为可口。
恋恋不舍的将流质蟹黄吞进腹中,何榭便开始用筷子进攻那些凝固成块状的部分了,这个部分的味道和口感都较流质的部分差一些,但胜在耐嚼,可以在嘴里多停留一段时间。
感受着蟹黄的香味在嘴里奔流,何榭便开始吃蟹身了,除去不能吃的蟹鳃后,何榭手边也没有辅助的工具,便直接靠着最原始的牙齿开始与蟹壳搏斗,蟹身的部分肉质最为细腻甘甜,可惜何榭手边没有姜醋,只能蘸些酸橙汁将就,不过好在最新鲜的蟹肉其实也不一定需要姜醋搭配,光是蟹肉的芬芳甘甜便能让人神魂颠倒。
这只螃蟹的外表其实颇为奇异,蟹身差不多掌心大小,而蟹腿却十分短小,每一节差不多和何榭的一截小趾头一般长度,显得十分短小可爱,但两支蟹钳却又大到不行,较大的右钳居然只比蟹身小上一号,左钳也有半个蟹身大,真不知道究竟是什么样的环境造就了这种比例奇怪的螃蟹。
在何榭看来,这螃蟹彷佛是天生为了被食用而生的,最为美味的蟹身和蟹钳最大,而没什么滋味的蟹腿却很短小,就算是不吃也不算太过可惜。虽说如此,何榭还是尽他所能的将能吃到的蟹肉全部吃进腹中。
作为攻防用的巨大蟹钳,蟹壳又厚又硬,上头还有些尖刺,实在是让何榭有些难以下嘴,他只能请出菜刀,直将关节剁开,用筷子将整条蟹腿捅出。蟹钳的口感相较之下纤维较粗,口感比较没有那么细腻,但蟹味比较浓郁,而且可以青葱弄下一大条蟹肉,吃起来特别爽快。
就在何榭吃得满意连连之时,系统告诉了他这蟹名为巨钳短腿蟹,名字可说是十分形象,每到秋季便是繁殖季,尤以未交配的螃蟹最为鲜美。
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