第九十二章 清食材的早餐
听完了先前某一任宿主的故事,何榭的心情实在是好不起来,尴尬的沉默弥漫在何榭与系统之间,最终何榭仍是决定中止这个话题,开始认真睡觉,就连系统尝试宽慰的话语,也全数听而不闻,彷佛是感受到何榭的心情,系统在几次尝试无果之后,也是结束了徒劳无功的安慰。
或许是真的累了,何榭在结束了与系统的谈话后,不消多久便进入了梦乡,但毕竟今日实在是睡了太久,何榭睡的并不沉,等到群鸟开始鸣动的清晨,他便在一片鸟语之中悠然醒转。
此时的他,伤口已经好上不少,原本因为浮肿而变形的双手,此时也大致回到了熟悉的模样,胸前的伤口自然是没有好的那么快,但微微麻痒的感觉,也招式着内里正在增生新的组织,想来痊愈的时刻已然不远。
那何榭现在要做的事便只有一件,便是好好的再完成一顿早餐,为身体的恢复与强化再推一把。连续几日的龟在家里不外出,何榭手边能够使用的材料实在是越来越少,而且大部分以蔬菜为主,甚至常用的叶菜类,除去已经晒成菜干的部分,其他几乎都烂的一塌糊涂,让一向爱吃肉的何榭有些为难。
何榭这时突然想起了他平时常常拿来当作清冰箱时使用的料理——普罗旺斯炖菜。这道菜光从名字上听起来似乎有些不明觉厉,但说穿了,便是法式杂菜烩,算是南法的当地家常菜。这道料理应用大量蔬菜,尤以根茎瓜果类为主,基本上不限制种类和比例,拿来清冰箱最为合适。
这道菜的其中一个特色便是虽然名为炖菜,但料里过程中是一滴水也不加的,完全利用蔬菜炒制后出水的水分来完成炖煮,最后的成品也会收汁,呈现几乎完全没有汤汤水水的状态。
而究其传统,基本上味道的主体使用的是西红柿,香料的部分则以百里香为主,但何榭自然是没有这些东西的,只是依照着它的原理,做出一盘截然不同的料理,或许,也可以把它称作为何榭炖菜。
但何榭基本上也不想轻易改变它酸甜的味道与香料的气味,对于挑选材料也是用了一番苦心,为了补充没有西红柿的酸甜滋味,何榭打算使用所剩不多的白玉蔘来补充酸味,而甜味的部分,何榭则是拿出了他实在是不想要面对的地里红,搭配上九节鞭的香气,希望可以比较完整的还原出原版料理的味道。
至于选用的蔬果,何榭目前的选择已经不多,但几样常用的持才还是有不少的份量,挑选完了材料,何榭便开始将它们进行处理,市面上的普罗旺斯炖菜,形状通常分为薄片和小丁两种,通常切成薄片会比较艳丽美观,但何榭面对的是纯正天然的大自然,而不是食物工厂般的现代农业,就不用为了这件小事烦恼了。
大自然里的植物,和我们平时逛市场时看到的那些农产品是完全不同的,自然不会呈现出印象里外观匀称的模样,在奋勇求存的自然哩,为了多争取一分养分,连植物都会长的奇形怪状,各种扭曲分岔的状况屡见不鲜,因此若是切成薄片自然便会有大小不一,加热不均的问题。
于是何榭便开始把所有选上的材料切成丁状了,这个部分是整道料里最为麻烦的一个环节,需要相当的专注与耐心,而当何榭将全部时才处理完毕,这道料理也算是完成大半了。
昨日晚上为了制作肉臊,已经将所有的鱼油都使用完毕,何榭手边只剩下为数不多的马拉桑油,顶多再做个几餐,也要宣告用罄,关于取油这件事也得提上时程了,最好能够找到一些常见的榨油植物,何榭的油类来源才不会那么缺乏。
但该用的材料还是得用,用完之后的事情是用完时才须要开始烦恼的,顶多就是回到之前只剩蒸煮料里的时期,只要创意得当,其实也没有什么大不了的。何榭便又往锅里加了一匙马拉桑油,准备热锅爆炒材料。
当油温已经足够,何榭便按照耐熟的顺序开始添加材料,从最不易熟道最容易熟的材料分批加入,才能最大程度的将料里的火侯控制在同一水平,平时要先加入的像是洋葱或是蒜头之类的爆香材料,也因为何榭手边的材料缺乏而省略不做。
这次何榭挑选的材料种类不少,其实也不只是蔬菜,连蕈菇类他也加了一些,选用了焰火金瓜、紫晶薯、地源根、白玉蔘、地里红、克尔斯地果、枇杷果以及白菌和绿帽子多采多姿的色泽,让整道料里的外观更为出彩。
随着何榭的调味和拌炒,切成小丁的蔬果开始释出汁液,何榭便加入了一把九节鞭,盖上锅盖,等待它静静炖煮,但何榭这回选用的材料,因为少了西红柿的缘故,出水量并不如预期,因此何榭还是往里头加了些水,避免锅子烧焦发黑。
随着时间一分一秒的流逝,属于蔬果的香甜气息开始从锅盖与锅子的的缝隙中扩散开来,何榭打开锅子一看,伴着蔬果的甜香,热腾腾的白烟从锅中升腾而起,此时的锅子里,已经没有太多汤汁,所有的精华,都被煮入了众多蔬菜之中,整锅炖菜,看起来明亮多彩,瑰丽迷人,让何榭的嘴巴都完全任受不了口水的分泌,发出大大的口水吞咽声。
用干净的树枝确认里头的蔬果都已经炖的透烂后,何榭便在再次调味后将整锅炖菜装入了平常吃饭的碗公之中,橙色、绿色、紫色、白色等等多样的色彩,让光是看到这道料理,便让人食指大动。
一道料哩,味道当然是最重要的,但外观也是不能忽视,要是卖相太过恶心糟糕,再美味的食物也会让人勾不起食欲,这道何榭炖菜,自然是在外表上过了关,但究竟味道如何,还需要等待进一部的确认才能知晓。
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或许是真的累了,何榭在结束了与系统的谈话后,不消多久便进入了梦乡,但毕竟今日实在是睡了太久,何榭睡的并不沉,等到群鸟开始鸣动的清晨,他便在一片鸟语之中悠然醒转。
此时的他,伤口已经好上不少,原本因为浮肿而变形的双手,此时也大致回到了熟悉的模样,胸前的伤口自然是没有好的那么快,但微微麻痒的感觉,也招式着内里正在增生新的组织,想来痊愈的时刻已然不远。
那何榭现在要做的事便只有一件,便是好好的再完成一顿早餐,为身体的恢复与强化再推一把。连续几日的龟在家里不外出,何榭手边能够使用的材料实在是越来越少,而且大部分以蔬菜为主,甚至常用的叶菜类,除去已经晒成菜干的部分,其他几乎都烂的一塌糊涂,让一向爱吃肉的何榭有些为难。
何榭这时突然想起了他平时常常拿来当作清冰箱时使用的料理——普罗旺斯炖菜。这道菜光从名字上听起来似乎有些不明觉厉,但说穿了,便是法式杂菜烩,算是南法的当地家常菜。这道料理应用大量蔬菜,尤以根茎瓜果类为主,基本上不限制种类和比例,拿来清冰箱最为合适。
这道菜的其中一个特色便是虽然名为炖菜,但料里过程中是一滴水也不加的,完全利用蔬菜炒制后出水的水分来完成炖煮,最后的成品也会收汁,呈现几乎完全没有汤汤水水的状态。
而究其传统,基本上味道的主体使用的是西红柿,香料的部分则以百里香为主,但何榭自然是没有这些东西的,只是依照着它的原理,做出一盘截然不同的料理,或许,也可以把它称作为何榭炖菜。
但何榭基本上也不想轻易改变它酸甜的味道与香料的气味,对于挑选材料也是用了一番苦心,为了补充没有西红柿的酸甜滋味,何榭打算使用所剩不多的白玉蔘来补充酸味,而甜味的部分,何榭则是拿出了他实在是不想要面对的地里红,搭配上九节鞭的香气,希望可以比较完整的还原出原版料理的味道。
至于选用的蔬果,何榭目前的选择已经不多,但几样常用的持才还是有不少的份量,挑选完了材料,何榭便开始将它们进行处理,市面上的普罗旺斯炖菜,形状通常分为薄片和小丁两种,通常切成薄片会比较艳丽美观,但何榭面对的是纯正天然的大自然,而不是食物工厂般的现代农业,就不用为了这件小事烦恼了。
大自然里的植物,和我们平时逛市场时看到的那些农产品是完全不同的,自然不会呈现出印象里外观匀称的模样,在奋勇求存的自然哩,为了多争取一分养分,连植物都会长的奇形怪状,各种扭曲分岔的状况屡见不鲜,因此若是切成薄片自然便会有大小不一,加热不均的问题。
于是何榭便开始把所有选上的材料切成丁状了,这个部分是整道料里最为麻烦的一个环节,需要相当的专注与耐心,而当何榭将全部时才处理完毕,这道料理也算是完成大半了。
昨日晚上为了制作肉臊,已经将所有的鱼油都使用完毕,何榭手边只剩下为数不多的马拉桑油,顶多再做个几餐,也要宣告用罄,关于取油这件事也得提上时程了,最好能够找到一些常见的榨油植物,何榭的油类来源才不会那么缺乏。
但该用的材料还是得用,用完之后的事情是用完时才须要开始烦恼的,顶多就是回到之前只剩蒸煮料里的时期,只要创意得当,其实也没有什么大不了的。何榭便又往锅里加了一匙马拉桑油,准备热锅爆炒材料。
当油温已经足够,何榭便按照耐熟的顺序开始添加材料,从最不易熟道最容易熟的材料分批加入,才能最大程度的将料里的火侯控制在同一水平,平时要先加入的像是洋葱或是蒜头之类的爆香材料,也因为何榭手边的材料缺乏而省略不做。
这次何榭挑选的材料种类不少,其实也不只是蔬菜,连蕈菇类他也加了一些,选用了焰火金瓜、紫晶薯、地源根、白玉蔘、地里红、克尔斯地果、枇杷果以及白菌和绿帽子多采多姿的色泽,让整道料里的外观更为出彩。
随着何榭的调味和拌炒,切成小丁的蔬果开始释出汁液,何榭便加入了一把九节鞭,盖上锅盖,等待它静静炖煮,但何榭这回选用的材料,因为少了西红柿的缘故,出水量并不如预期,因此何榭还是往里头加了些水,避免锅子烧焦发黑。
随着时间一分一秒的流逝,属于蔬果的香甜气息开始从锅盖与锅子的的缝隙中扩散开来,何榭打开锅子一看,伴着蔬果的甜香,热腾腾的白烟从锅中升腾而起,此时的锅子里,已经没有太多汤汁,所有的精华,都被煮入了众多蔬菜之中,整锅炖菜,看起来明亮多彩,瑰丽迷人,让何榭的嘴巴都完全任受不了口水的分泌,发出大大的口水吞咽声。
用干净的树枝确认里头的蔬果都已经炖的透烂后,何榭便在再次调味后将整锅炖菜装入了平常吃饭的碗公之中,橙色、绿色、紫色、白色等等多样的色彩,让光是看到这道料理,便让人食指大动。
一道料哩,味道当然是最重要的,但外观也是不能忽视,要是卖相太过恶心糟糕,再美味的食物也会让人勾不起食欲,这道何榭炖菜,自然是在外表上过了关,但究竟味道如何,还需要等待进一部的确认才能知晓。
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