第七十八章 四道开胃的小菜(二更)
孙亚强是何人,江南五路的总特务头子,玩得就是尔虞我诈,岂能看不出这季掌柜的企图。
虽然季云故意寻衅,但再这种场合之下,以他的身份也不好强制制止。就如同他所说,既然是百业交流会,这餐饮自然也在范畴之内,季云以此为由,确实无法拒绝。
“如果只是交流心得,厨艺切磋倒也无妨,不过不要伤了彼此的和气。”孙大人在征求了李大人的意见后,做了表态。
“孙大人英明!”
“李大人公正!”
叫两尊大佛应允,季云以及身后沈天宝等人急忙跟着起哄,制造哗然舆论。
如此明显的找茬,没想到孙大人他竟然答应了,心中略做思量后,也猜到了他的为难之处。
这个切磋真的能不伤和气?
自己曾暴揍过宝爷,崔家则是抢了季云的生意,正所谓敌人的敌人就是朋友,所以二人才混到一起狼狈为奸!鉴于此,季云口中的那几道小菜,应该绝不简单,也不知道臻满溢这边该如何应对。
很明显,名为切磋,实为刁难!
有热闹可看,众宾无不瞪大了眼睛,准备观赏一出真正的‘交流’好戏。自打百业交流会创办至今,都没有出现过砸场子踢馆之类的挑衅行为,而今天却真的开辟了新篇章!
于对这个意外突发,何勇早已警惕,一直立在一旁静观变化。今天这个宴会他是主事人,也是这里的大掌柜,这若是惹出什么笑话,让他这张老脸往哪里搁?
“何老头,这里是你主事吧?”季云看了看皱眉的何老,呵呵笑道。
“不错,确实是小老张罗。季掌柜,您是咱们扬州饮食界的前辈,今天何必让小店为难呢?还请您高抬贵手,若是有得罪的地方,等改日小老我一定携礼亲至,上门给您去陪不是。”何勇躬身一礼,陪笑道。
这臻满溢虽是崔家的家业,但崔家的母女虽乃是女子,不适合在这种场合进行招呼。何老身为家臣,又老成持重,这时候自然需要站出来。
看着老迈的何勇,季云呵呵一笑:“何老头,你我也算是老熟人了,有些话我想和你说说。咱们开酒楼做生意的,首先拼得是厨艺,这厨艺又是什么呢?它讲究的是色、香、味,样样俱全;即使做不到出色,最起码也要做的出形态,也就是说,先要把菜做出来!客人点了菜却又做不出来,那就是天大的笑话!这可是业内行公认的事实,老夫此来只是略施考验,何来为难一说?”
季云把大道理一摆,就形成了一种以事论事的姿态,这让何勇不敢随便接话。倒不是说臻满溢的厨子太烂,而是凭他的经验,从他的话中感觉出了圈套的味道。
“怎么?不敢说话了?如果直接认怂也罢,那你只要高呼三声:臻满溢做得菜就是狗屎!这考验我就收回来。”季云冷冷一笑,颇为得意,盛气凌人之意尽显。
何勇皱起眉头:“季掌柜真会说笑,我臻满溢虽然算不上豪华大店,但请来的厨子也都是有经验的老师傅。阁下如此咄咄逼人,姿态还如此强硬,莫不是以为敝店真怕了你?但不知您所考的是哪几道小菜?”
坏了,何老终于还是被绕进去了!张致远心里大呼不妙。
季云的思路非常明显,他是在用激将法,说话时步步引导,没想到连这老成的何勇也接招了。
“这么说,何掌柜想试试?”
“臻满溢恪守经营理念,膳食真材实料,为了端正视听,敝店愿意做几道菜给大家瞧瞧,看一下小店是否以次充好?是否有欺客之嫌?”何勇义正言辞,毫无惧色。
季云哈哈笑了两声:“不错!这才是该有的信心嘛!我只是考几道菜寻常的小菜而已,又不是让你炒龙肝凤胆,有什么惧怕的?好了,话不多说,我这里写了一个菜单,大家可以看看,只是四道简单的开胃小菜!”
说罢,他便从身后的随从的手中接过一个卷轴,解开封条后缓缓打开。
这是一幅六尺有余的大画面,上面用正楷写了菜名以及菜肴的相关注释。
嘿,这老小子还真花了心思,菜谱做的比那磨盘还大!就这一个手到渠来,明显是事先准备好的,其中意味不用多说,任谁也都想得明白。张致远觉得自己都够小人的了,怎么和这两头老货一比,连他们的一半都没达到。
凝神望去,那四道菜肴稀奇古怪,简直闻所未闻。他两世为人,豪华酒楼五星酒店去过不少,天上飞的,地上爬的,各种稀奇古怪的奇葩菜,能吃得几乎吃遍。即使如此,也感觉季云点的菜匪夷所思。
那四道菜标注明确,分为两荤两素,而且有热有凉。
荤菜分别叫做‘热凤凰’以及‘蒸活鱼’。具体的要求注明如下,热凤凰是以鸡为食材,要做出热烫感。但是,出锅后却不能有半点的热气显现出来。那蒸活鱼更是明显做了刁难的梗,要求鱼肉清蒸熟透,但是鱼却不能死,重点也已注明,鱼要活着!
奇葩!超级奇葩!
再看那两道素菜,写的是‘炸冰块’和‘水晶冻’。炸冰块通俗易懂,就是寒冰过油,但是现在时值夏天,到哪里去找冰去?即使找到了,这冰块又怎么可能过的了油炸呢?那个叫做水晶冻的菜,更是闻所未闻见所未见,这道凉菜不仅要做的晶莹剔透,还要韧性十足,不能有半点荤腥,也就是说,肉冻的方法是行不通的!
俗话说:如人饮水,冷暖自知。而张致远则是,如鲠在喉,欲吐无力。看着这四道闻所未闻的‘小菜’,张公子不由得陷入了深思。
难!很难!超级难!
“哇……”
所有人都惊呼出声,又惊又叹。这四道菜可以说样样奇特,就连传言中的皇宫御膳都没有类似的菜品,不是新菜又是什么?如果臻满溢能做得出来,那还真是破了天荒!
“鸡肉不能有热气,还要烫口,这如何能做得到?”
“这鱼更是难做,熟透了还必须是活的,这......”
“炸冰块?谁听过?更况且现在还是夏天……”
“水晶冻?哪位兄台听说过?还请指点迷津!”
众人喧嚣不止,议论不歇,大厅内嗡嗡直响。
季掌柜看着脸色煞白的何勇,笑道:“何老头,快让厨师做出来给大家尝尝吧!”
“季掌柜稍等,我马上召集大厨,看看是否做出来!”
何勇扬手一唤,大厨们便纷纷来到大厅,对着那四道菜开始的激烈研讨。
令何老失望的是,众大厨尽皆摇头,连一个敢于尝试的都没有。
“何老头,你们商讨的如何了?”季云瞄了一眼身后的一脸得意的宝爷,呵呵发出了两声阴阴的冷笑。
——————————————————
PS:作者寄语:
娥,娥,娥,
曲项向天歌,
睫毛浮泪水,
魔掌摸卿波!
佯忘大赞:好湿!好湿!韵味十足,春光大现!
读者甲:自从研读了《布衣侯爷》后,没想到我淫湿的水平也提高了很多。
佯忘:嘿嘿,现在知道点收藏的重要性了吧!
读者甲:没错,诸位大胸弟,先点收藏吧!
请收藏本站:https://www.sfcda.org。四方小说网手机版:https://m.sfcda.org
虽然季云故意寻衅,但再这种场合之下,以他的身份也不好强制制止。就如同他所说,既然是百业交流会,这餐饮自然也在范畴之内,季云以此为由,确实无法拒绝。
“如果只是交流心得,厨艺切磋倒也无妨,不过不要伤了彼此的和气。”孙大人在征求了李大人的意见后,做了表态。
“孙大人英明!”
“李大人公正!”
叫两尊大佛应允,季云以及身后沈天宝等人急忙跟着起哄,制造哗然舆论。
如此明显的找茬,没想到孙大人他竟然答应了,心中略做思量后,也猜到了他的为难之处。
这个切磋真的能不伤和气?
自己曾暴揍过宝爷,崔家则是抢了季云的生意,正所谓敌人的敌人就是朋友,所以二人才混到一起狼狈为奸!鉴于此,季云口中的那几道小菜,应该绝不简单,也不知道臻满溢这边该如何应对。
很明显,名为切磋,实为刁难!
有热闹可看,众宾无不瞪大了眼睛,准备观赏一出真正的‘交流’好戏。自打百业交流会创办至今,都没有出现过砸场子踢馆之类的挑衅行为,而今天却真的开辟了新篇章!
于对这个意外突发,何勇早已警惕,一直立在一旁静观变化。今天这个宴会他是主事人,也是这里的大掌柜,这若是惹出什么笑话,让他这张老脸往哪里搁?
“何老头,这里是你主事吧?”季云看了看皱眉的何老,呵呵笑道。
“不错,确实是小老张罗。季掌柜,您是咱们扬州饮食界的前辈,今天何必让小店为难呢?还请您高抬贵手,若是有得罪的地方,等改日小老我一定携礼亲至,上门给您去陪不是。”何勇躬身一礼,陪笑道。
这臻满溢虽是崔家的家业,但崔家的母女虽乃是女子,不适合在这种场合进行招呼。何老身为家臣,又老成持重,这时候自然需要站出来。
看着老迈的何勇,季云呵呵一笑:“何老头,你我也算是老熟人了,有些话我想和你说说。咱们开酒楼做生意的,首先拼得是厨艺,这厨艺又是什么呢?它讲究的是色、香、味,样样俱全;即使做不到出色,最起码也要做的出形态,也就是说,先要把菜做出来!客人点了菜却又做不出来,那就是天大的笑话!这可是业内行公认的事实,老夫此来只是略施考验,何来为难一说?”
季云把大道理一摆,就形成了一种以事论事的姿态,这让何勇不敢随便接话。倒不是说臻满溢的厨子太烂,而是凭他的经验,从他的话中感觉出了圈套的味道。
“怎么?不敢说话了?如果直接认怂也罢,那你只要高呼三声:臻满溢做得菜就是狗屎!这考验我就收回来。”季云冷冷一笑,颇为得意,盛气凌人之意尽显。
何勇皱起眉头:“季掌柜真会说笑,我臻满溢虽然算不上豪华大店,但请来的厨子也都是有经验的老师傅。阁下如此咄咄逼人,姿态还如此强硬,莫不是以为敝店真怕了你?但不知您所考的是哪几道小菜?”
坏了,何老终于还是被绕进去了!张致远心里大呼不妙。
季云的思路非常明显,他是在用激将法,说话时步步引导,没想到连这老成的何勇也接招了。
“这么说,何掌柜想试试?”
“臻满溢恪守经营理念,膳食真材实料,为了端正视听,敝店愿意做几道菜给大家瞧瞧,看一下小店是否以次充好?是否有欺客之嫌?”何勇义正言辞,毫无惧色。
季云哈哈笑了两声:“不错!这才是该有的信心嘛!我只是考几道菜寻常的小菜而已,又不是让你炒龙肝凤胆,有什么惧怕的?好了,话不多说,我这里写了一个菜单,大家可以看看,只是四道简单的开胃小菜!”
说罢,他便从身后的随从的手中接过一个卷轴,解开封条后缓缓打开。
这是一幅六尺有余的大画面,上面用正楷写了菜名以及菜肴的相关注释。
嘿,这老小子还真花了心思,菜谱做的比那磨盘还大!就这一个手到渠来,明显是事先准备好的,其中意味不用多说,任谁也都想得明白。张致远觉得自己都够小人的了,怎么和这两头老货一比,连他们的一半都没达到。
凝神望去,那四道菜肴稀奇古怪,简直闻所未闻。他两世为人,豪华酒楼五星酒店去过不少,天上飞的,地上爬的,各种稀奇古怪的奇葩菜,能吃得几乎吃遍。即使如此,也感觉季云点的菜匪夷所思。
那四道菜标注明确,分为两荤两素,而且有热有凉。
荤菜分别叫做‘热凤凰’以及‘蒸活鱼’。具体的要求注明如下,热凤凰是以鸡为食材,要做出热烫感。但是,出锅后却不能有半点的热气显现出来。那蒸活鱼更是明显做了刁难的梗,要求鱼肉清蒸熟透,但是鱼却不能死,重点也已注明,鱼要活着!
奇葩!超级奇葩!
再看那两道素菜,写的是‘炸冰块’和‘水晶冻’。炸冰块通俗易懂,就是寒冰过油,但是现在时值夏天,到哪里去找冰去?即使找到了,这冰块又怎么可能过的了油炸呢?那个叫做水晶冻的菜,更是闻所未闻见所未见,这道凉菜不仅要做的晶莹剔透,还要韧性十足,不能有半点荤腥,也就是说,肉冻的方法是行不通的!
俗话说:如人饮水,冷暖自知。而张致远则是,如鲠在喉,欲吐无力。看着这四道闻所未闻的‘小菜’,张公子不由得陷入了深思。
难!很难!超级难!
“哇……”
所有人都惊呼出声,又惊又叹。这四道菜可以说样样奇特,就连传言中的皇宫御膳都没有类似的菜品,不是新菜又是什么?如果臻满溢能做得出来,那还真是破了天荒!
“鸡肉不能有热气,还要烫口,这如何能做得到?”
“这鱼更是难做,熟透了还必须是活的,这......”
“炸冰块?谁听过?更况且现在还是夏天……”
“水晶冻?哪位兄台听说过?还请指点迷津!”
众人喧嚣不止,议论不歇,大厅内嗡嗡直响。
季掌柜看着脸色煞白的何勇,笑道:“何老头,快让厨师做出来给大家尝尝吧!”
“季掌柜稍等,我马上召集大厨,看看是否做出来!”
何勇扬手一唤,大厨们便纷纷来到大厅,对着那四道菜开始的激烈研讨。
令何老失望的是,众大厨尽皆摇头,连一个敢于尝试的都没有。
“何老头,你们商讨的如何了?”季云瞄了一眼身后的一脸得意的宝爷,呵呵发出了两声阴阴的冷笑。
——————————————————
PS:作者寄语:
娥,娥,娥,
曲项向天歌,
睫毛浮泪水,
魔掌摸卿波!
佯忘大赞:好湿!好湿!韵味十足,春光大现!
读者甲:自从研读了《布衣侯爷》后,没想到我淫湿的水平也提高了很多。
佯忘:嘿嘿,现在知道点收藏的重要性了吧!
读者甲:没错,诸位大胸弟,先点收藏吧!
请收藏本站:https://www.sfcda.org。四方小说网手机版:https://m.sfcda.org