第5章、赚钱的方法——制白糖
第5章、赚钱的方法——制白糖
除了修练武功,明心过得没心没肺,不知道去过多少次山下的村子了,也见过好几次马车队送粮进寺院,现在他才知道,这些是山下村子的人。
一打听才知道,周边几个村子的田地大多都寄籍在寺院名下,每年都有一定产出归寺里。
重建寺院时寺产,也就是田亩很少,之后购买的也少,当然接受附近村子的寄籍。一是获得一份收入,二是对农民也是一种保护。
农民也不是傻子,寄籍寺庙就不用交税,不用服徭役,更重要的是,不会被人侵占田产!
寺院所有的田产少,主要靠寄籍田亩收入和捐赠的香火钱过日子,所以寺里僧人数量不过百人左右。
当然,明心不知道,寺里只有一百来个僧人的原因不只是钱财的问题,还有朝廷制度的原因。实际上,寺里有僧籍的只有不到四十人,其余包括明心自己都是没有僧籍的私度僧。
好在镇国东禅寺重建之后经营百年名声在外,多上五六十私度僧,其中还有三十来个是未成年的小沙弥,能够遮掩得过去。
这天比武明心发现明思没在,一问才知道明思回家了。
明思就是山下村子的人,他上山当和尚,是因为父亲常年生病,家里养不活他,所以六岁时被送上山当和尚。
寺里大半和尚是捡来的,少部分跟明思一样,由于是家贫没办法才被送到寺里,所以明思对家人并没有恨,还常回家帮忙。
知道明思家就在山下村子,明心的心思就活动了起来,他想赚些钱,能买些寺里没有的增加营养。为了自己健康成长,明心不得不破戒了。
方向早就有了,就是糖!
本来盐也是一个选择,市面上的盐,只有很小一部分是白色的精盐,这种盐只有富裕之家才吃得起。绝大部分都是杂质很多的粗盐,颜色发黄,味道发苦。寺里用的就是发黄的粗盐,明心第一次进斋堂后厨就发现了。用粗盐提纯精盐,利润很高,不过盐是官卖之物,搞出来也不好卖出去。
糖就不同了,弄出来之后是可以卖的,而且价格非常高!
要制白糖需要本钱,本钱明心有。这几年他偶尔陪香客的小孩玩耍,会得到一些好处,攒了有三贯多。
明心找上明思,明思自然同意,这两年家里收入多了些,明心要用的铁锅还是有的。
午斋之后,叫上师兄明海,跟明心一起去到他家。刚进院子,明思就叫他父亲,他父亲在屋里回了一声,三人往里走,在屋门见到他父亲。
明心问道:“伯父,红糖买回来没有?”
“买回来了!”明思的父亲说道,“纱布、棉花、炭还有你要的那个漏斗都备好了!”
“好!”明心高兴地说道,“要是试成了,那以后就不怕没钱了。”
说干就干,提纯不过是溶解、过滤、结晶、干燥,最花时间的是干燥,明火燎锅底容易焦糊。
四个人弄了一下午,终于收获十多斤白花花的白糖。
明思的父亲在见到融了糖的水经过过滤之后变清时情绪就激动起来,现在见到白花花的白糖,更是哆嗦得说不出话来。
明心用木铲刁了一点放进嘴里尝了尝说道:“可以,这样的白糖,城里的有钱人肯定趋之若鹜。至于价格,就定个底价,两百文一斤,如果低于这个价格,那就不卖了!”嘴里这么说,但明心相信肯定不止两百文。
“一次不但回本,而且还大赚,以后就都是净赚!”明心想到这里,心情大好。
不过,很快明心就想到了另一个问题,安全和保密。
一想到这里,明心顿时说道:“这件事,得叫上师兄们一起,买糖和卖糖,都交给他们去做。”
明海和明思疑惑地看向明心,他们倒不是不愿意师兄们加入进来,而是还没转过念头。反是明思的父亲明白,让儿子的师兄们去,别人就会以为是寺院所出,不敢动歪念头。
明思的父亲一番解释,明海和明思终于明白了过来。
将白糖带回寮房,当晚明心就找师兄们商量,这样的好事他们当然愿意。
第二天完成寺里分派的任务之后,明心和五个师兄带着十五斤白糖进城。
在街上转了一圈,找了一个卖糖的大店铺走进去。
一个伙计热情地迎上来:“几位小师傅要购买何物?”
明心摆了摆手说道:“你们掌柜在不在?我们有一桩买卖想跟他做。”
“我们掌柜在后面,几位小师傅稍候,仆这就去请。”伙计说道。虽然他不认为几个小和尚能有什么买卖,但对方毕竟是和尚,自然要禀报掌柜。
伙计往里面走,这时候账房过来接过话,隐晦地打听起是什么买卖来。
不一会儿,掌柜出来了,明识师兄一见,合十行礼道:“原来掌柜的是陈施主,小僧明识有礼。”
陈掌柜原本就带着笑的脸上笑容更甚,眼睛都眯缝了起来,合十还礼:“原来是明识师傅。”
既然认识,明心就更放心了,也不打算再出面讨价还价。
事实也是如此,陈掌柜坑任何人也不会坑镇国东禅寺的和尚。
明识师兄将装着罐子的麻袋打开,揭开盖子,陈掌柜一见,说道:“这是精盐?”
“不是精盐,这是白糖。”明识师兄解释道。
陈掌柜用手拈了一点一尝,是甜的,喜道:“真是糖!”
大明也有白色的糖,叫雪糖,但产量太少,所以才卖得贵。
“四百文一斤如何?”陈掌柜问道。
明识看向明心,他不知道这个价格合不合适。
明心本不打算开口,但现在陈掌柜给了这么高的价,显然以为只有这一罐。但明心他们做的却不是一锤子买卖,而是长期生意,再说,制白糖还需要红糖,如果能出陈掌柜这里低价拿到,不是更好?
“三百文吧。”明心说道,“我们不是只卖这一次,以后每隔三四天都会出一次货,就看陈掌柜你要不要了。”
“要要要!”陈掌柜一听以后还有,顿时说道,“你们有多少我要多少!”。他可不会嫌白糖多,只会嫌少!而明心主动给他降了一百文,更让他惊喜不已!
……
事情敲定,有了稳定的进出货路子,师兄弟六人开开心心地带着三百斤红糖离开。
将红糖送到明思家里,将剩余的钱拿给明思的父亲,用来购买柴炭等物。
看着已经改造过的加了烟囱和封口的灶,明思还是觉得简陋,而且效率并不高,也不能完全保证干燥时不焦糊,明心说道:“看来这灶还得改造!”
明识说道:“既不会冒烟,也不再有碳灰,已经够好了!”
“这个锅还是不行。”明心说道,“用这种锅,烧碳烤干水分,还是可能会糊,糊了可就废了。另外,郭还是小了一点。”
“那你想改成什么样的?”明观问道。
明心指着烟囱说道:“做成更大的,就像这烟囱放平的样子,只是更宽。上面用四五个三四尺长宽的平底的锅,下面是烟道,跟北方的火坑一样。这样既能提高产出,还不会焦糊。”
“这能有多少热气,能不能行啊?”明识不确定地问道。
“能不能行,试过不就知道了。”明心说道,“反正也不是现在,怎么也得等卖几次白糖手里有钱了才能试。”
“行。”明识同意道。这个买卖是明心想出来的,也是明心拉他们加入的,明心想试,他不会不同意。再说,明心虽然小,但聪明却是师兄弟们公认的,他想出来的办法,未必就不行。
红糖有了,回斋堂吃过午斋再回来,就开始制糖。
糖的溶解度随温度变化很大,水烧开之后三十斤水能溶一百多斤糖,水没烧过三十斤只能溶十几斤。
当然,做起来不能真溶一百多斤,明心只溶了八十来斤,然后过滤。过滤的时候要保持温度,所以锅里红糖水还得继续加热。
过滤流进木盆里的清亮糖水,温度下降之后很快就有糖粒析出来,降到常温之后,木盆里析出了厚厚一层糖粒。
将糖粒捞出来滤十几分钟,然后放进锅里用小炭火烘烤,要不了多久就干燥了。
昨天明心没注意这一点,是一起倒进锅里烘烤的,所以用了很长时间。
剩下的糖水没再干燥,留了几斤给明思家,剩余的带回寺里,分给师兄弟们尝尝。自己能制白糖了,好歹让师兄弟们尝尝白糖水的味道。
第三天午斋过后一个时辰左右,三百斤红糖就全用完了,明诲师兄和另外五个师兄带着白糖进城,卖白糖买红糖。
明心几师兄弟也不回寺里,就在明思家里等着。太阳离山顶还有一丈多高的时候,明诲师兄他们回来了,带回四百斤红糖。
将红糖放进厨房,然后才将一直抓在手里的小袋子放到桌上,一边打开取出钱,一边说道:“一共有七十两纹银,六贯铜钱。”
明识师兄听了忍不住拍了一下大腿,说道:“真赚钱!”
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除了修练武功,明心过得没心没肺,不知道去过多少次山下的村子了,也见过好几次马车队送粮进寺院,现在他才知道,这些是山下村子的人。
一打听才知道,周边几个村子的田地大多都寄籍在寺院名下,每年都有一定产出归寺里。
重建寺院时寺产,也就是田亩很少,之后购买的也少,当然接受附近村子的寄籍。一是获得一份收入,二是对农民也是一种保护。
农民也不是傻子,寄籍寺庙就不用交税,不用服徭役,更重要的是,不会被人侵占田产!
寺院所有的田产少,主要靠寄籍田亩收入和捐赠的香火钱过日子,所以寺里僧人数量不过百人左右。
当然,明心不知道,寺里只有一百来个僧人的原因不只是钱财的问题,还有朝廷制度的原因。实际上,寺里有僧籍的只有不到四十人,其余包括明心自己都是没有僧籍的私度僧。
好在镇国东禅寺重建之后经营百年名声在外,多上五六十私度僧,其中还有三十来个是未成年的小沙弥,能够遮掩得过去。
这天比武明心发现明思没在,一问才知道明思回家了。
明思就是山下村子的人,他上山当和尚,是因为父亲常年生病,家里养不活他,所以六岁时被送上山当和尚。
寺里大半和尚是捡来的,少部分跟明思一样,由于是家贫没办法才被送到寺里,所以明思对家人并没有恨,还常回家帮忙。
知道明思家就在山下村子,明心的心思就活动了起来,他想赚些钱,能买些寺里没有的增加营养。为了自己健康成长,明心不得不破戒了。
方向早就有了,就是糖!
本来盐也是一个选择,市面上的盐,只有很小一部分是白色的精盐,这种盐只有富裕之家才吃得起。绝大部分都是杂质很多的粗盐,颜色发黄,味道发苦。寺里用的就是发黄的粗盐,明心第一次进斋堂后厨就发现了。用粗盐提纯精盐,利润很高,不过盐是官卖之物,搞出来也不好卖出去。
糖就不同了,弄出来之后是可以卖的,而且价格非常高!
要制白糖需要本钱,本钱明心有。这几年他偶尔陪香客的小孩玩耍,会得到一些好处,攒了有三贯多。
明心找上明思,明思自然同意,这两年家里收入多了些,明心要用的铁锅还是有的。
午斋之后,叫上师兄明海,跟明心一起去到他家。刚进院子,明思就叫他父亲,他父亲在屋里回了一声,三人往里走,在屋门见到他父亲。
明心问道:“伯父,红糖买回来没有?”
“买回来了!”明思的父亲说道,“纱布、棉花、炭还有你要的那个漏斗都备好了!”
“好!”明心高兴地说道,“要是试成了,那以后就不怕没钱了。”
说干就干,提纯不过是溶解、过滤、结晶、干燥,最花时间的是干燥,明火燎锅底容易焦糊。
四个人弄了一下午,终于收获十多斤白花花的白糖。
明思的父亲在见到融了糖的水经过过滤之后变清时情绪就激动起来,现在见到白花花的白糖,更是哆嗦得说不出话来。
明心用木铲刁了一点放进嘴里尝了尝说道:“可以,这样的白糖,城里的有钱人肯定趋之若鹜。至于价格,就定个底价,两百文一斤,如果低于这个价格,那就不卖了!”嘴里这么说,但明心相信肯定不止两百文。
“一次不但回本,而且还大赚,以后就都是净赚!”明心想到这里,心情大好。
不过,很快明心就想到了另一个问题,安全和保密。
一想到这里,明心顿时说道:“这件事,得叫上师兄们一起,买糖和卖糖,都交给他们去做。”
明海和明思疑惑地看向明心,他们倒不是不愿意师兄们加入进来,而是还没转过念头。反是明思的父亲明白,让儿子的师兄们去,别人就会以为是寺院所出,不敢动歪念头。
明思的父亲一番解释,明海和明思终于明白了过来。
将白糖带回寮房,当晚明心就找师兄们商量,这样的好事他们当然愿意。
第二天完成寺里分派的任务之后,明心和五个师兄带着十五斤白糖进城。
在街上转了一圈,找了一个卖糖的大店铺走进去。
一个伙计热情地迎上来:“几位小师傅要购买何物?”
明心摆了摆手说道:“你们掌柜在不在?我们有一桩买卖想跟他做。”
“我们掌柜在后面,几位小师傅稍候,仆这就去请。”伙计说道。虽然他不认为几个小和尚能有什么买卖,但对方毕竟是和尚,自然要禀报掌柜。
伙计往里面走,这时候账房过来接过话,隐晦地打听起是什么买卖来。
不一会儿,掌柜出来了,明识师兄一见,合十行礼道:“原来掌柜的是陈施主,小僧明识有礼。”
陈掌柜原本就带着笑的脸上笑容更甚,眼睛都眯缝了起来,合十还礼:“原来是明识师傅。”
既然认识,明心就更放心了,也不打算再出面讨价还价。
事实也是如此,陈掌柜坑任何人也不会坑镇国东禅寺的和尚。
明识师兄将装着罐子的麻袋打开,揭开盖子,陈掌柜一见,说道:“这是精盐?”
“不是精盐,这是白糖。”明识师兄解释道。
陈掌柜用手拈了一点一尝,是甜的,喜道:“真是糖!”
大明也有白色的糖,叫雪糖,但产量太少,所以才卖得贵。
“四百文一斤如何?”陈掌柜问道。
明识看向明心,他不知道这个价格合不合适。
明心本不打算开口,但现在陈掌柜给了这么高的价,显然以为只有这一罐。但明心他们做的却不是一锤子买卖,而是长期生意,再说,制白糖还需要红糖,如果能出陈掌柜这里低价拿到,不是更好?
“三百文吧。”明心说道,“我们不是只卖这一次,以后每隔三四天都会出一次货,就看陈掌柜你要不要了。”
“要要要!”陈掌柜一听以后还有,顿时说道,“你们有多少我要多少!”。他可不会嫌白糖多,只会嫌少!而明心主动给他降了一百文,更让他惊喜不已!
……
事情敲定,有了稳定的进出货路子,师兄弟六人开开心心地带着三百斤红糖离开。
将红糖送到明思家里,将剩余的钱拿给明思的父亲,用来购买柴炭等物。
看着已经改造过的加了烟囱和封口的灶,明思还是觉得简陋,而且效率并不高,也不能完全保证干燥时不焦糊,明心说道:“看来这灶还得改造!”
明识说道:“既不会冒烟,也不再有碳灰,已经够好了!”
“这个锅还是不行。”明心说道,“用这种锅,烧碳烤干水分,还是可能会糊,糊了可就废了。另外,郭还是小了一点。”
“那你想改成什么样的?”明观问道。
明心指着烟囱说道:“做成更大的,就像这烟囱放平的样子,只是更宽。上面用四五个三四尺长宽的平底的锅,下面是烟道,跟北方的火坑一样。这样既能提高产出,还不会焦糊。”
“这能有多少热气,能不能行啊?”明识不确定地问道。
“能不能行,试过不就知道了。”明心说道,“反正也不是现在,怎么也得等卖几次白糖手里有钱了才能试。”
“行。”明识同意道。这个买卖是明心想出来的,也是明心拉他们加入的,明心想试,他不会不同意。再说,明心虽然小,但聪明却是师兄弟们公认的,他想出来的办法,未必就不行。
红糖有了,回斋堂吃过午斋再回来,就开始制糖。
糖的溶解度随温度变化很大,水烧开之后三十斤水能溶一百多斤糖,水没烧过三十斤只能溶十几斤。
当然,做起来不能真溶一百多斤,明心只溶了八十来斤,然后过滤。过滤的时候要保持温度,所以锅里红糖水还得继续加热。
过滤流进木盆里的清亮糖水,温度下降之后很快就有糖粒析出来,降到常温之后,木盆里析出了厚厚一层糖粒。
将糖粒捞出来滤十几分钟,然后放进锅里用小炭火烘烤,要不了多久就干燥了。
昨天明心没注意这一点,是一起倒进锅里烘烤的,所以用了很长时间。
剩下的糖水没再干燥,留了几斤给明思家,剩余的带回寺里,分给师兄弟们尝尝。自己能制白糖了,好歹让师兄弟们尝尝白糖水的味道。
第三天午斋过后一个时辰左右,三百斤红糖就全用完了,明诲师兄和另外五个师兄带着白糖进城,卖白糖买红糖。
明心几师兄弟也不回寺里,就在明思家里等着。太阳离山顶还有一丈多高的时候,明诲师兄他们回来了,带回四百斤红糖。
将红糖放进厨房,然后才将一直抓在手里的小袋子放到桌上,一边打开取出钱,一边说道:“一共有七十两纹银,六贯铜钱。”
明识师兄听了忍不住拍了一下大腿,说道:“真赚钱!”
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