132、第132章
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大师傅突然又很不好意思,因为毕竟人家于绵绵是孕妇。要一个孕妇大热天的教自己做菜,他这脸上有点过不去。
但于绵绵却说没什么。
于绵绵抬脚往后厨走去,进了后厨后,就从背篓里拿出了几个茄子。
因为这茄子够嫩,所以用不着削皮了。但茄子如果老了的话,最好是把皮削了。
于绵绵先把茄子切成小块,然后又切了一些葱姜蒜。
葱姜蒜切好后又调了些料汁。
大师傅在旁边目不转睛的看着,生怕自己漏了一个步骤,到时候自己做不出那种该有的味道。
本来做油焖茄子,最好的是先把茄子用热油炸一遍。
但这个物资匮乏的年代,很多人炒菜连一滴油都舍不得放,要是于绵绵当着大家伙儿的面用大量的油来炸茄子,那不出一天,于绵绵是个败家娘儿们的消息就得传遍整个部队。
所以现在用油炸是不可能的。
但不用油炸于绵绵也能做出让人满意的味道。
于绵绵拿出一把小汤勺,只用一小汤勺的油来煎茄子。
大师傅在旁边看着,还惊讶道“这么多的茄子只用这么点的油啊,这茄子是个费油的东西,要是油少了,怕是不好吃呢。”
其实他不大喜欢茄子这个东西,因为茄子这东西要油多做出来才好吃。油少了做出来总是少点味道。
于绵绵笑了笑,她一边看着锅里的茄子,一边回应着大师傅“您放心吧,我这个茄子做出来,肯定好吃的。其实这道菜,最重要的是火候,再就是那个料汁。只要火候掌握得好,还有料汁调得好,那这茄子的味道就不会差的。”
“是吗”大师傅拿起旁边调好的料汁“你看我,这一转眼的工夫,我就忘了这料汁里到底有哪些东西了。好像有红薯粉是吧除了红薯粉好像还有盐和酱油我就记得这三样,除了这三样还有啥啊”
于绵绵一脸笑意,忙将大师傅忘记的调料给说了一下。
大师傅怕自己再次忘记,还让人专门拿笔记了一下。
而于绵绵将茄子煎得差不多后,便将茄子盛出来,然后锅中再倒了一点点油,下入葱姜蒜这些。等葱姜蒜爆香,再倒入煎好的茄子。然后再倒入调好的料汁焖煮一下。
空气里已经散发出诱人的食物香味。
大师傅闻着这香味,再看着锅中那泛着诱人光泽的茄子,他食指大动,脸上有着激动笑意道“这茄子看着就很好吃我都迫不及待想尝一口了。”
于绵绵将茄子盛出来,拿起一双筷子递给大师傅“师傅尝一下吧,看看这茄子好不好吃。”
大师傅想着这菜其实是做给师长吃的,他还有点不好意思。
但犹豫了一下,他还是将筷子接了过来。
他就吃一块,他就只吃一块而已。只吃一块的话,师长应该不会说什么的。
而他拿起筷子,夹了一块茄子就送进了嘴里。
茄子真的是又嫩又香,还带着葱姜蒜的香味以及菜籽油的香味。
于绵绵让打杂的师傅将茄子端出去,然后她又拍了几根黄瓜,做了一道爽口的凉拌黄瓜。
大师傅没有忍住,又夹起一块黄瓜吃了起来。
黄瓜真的是特别爽口,特适合这种炎热的夏天吃了。
这样炎热的夏天,来一碗稀饭,再配一盘这个凉拌黄瓜,那滋味别提多爽了。
于绵绵洗干净手,打算端着黄瓜出去。而大师傅却是将黄瓜接了过来“我端吧,我来端。”
说罢让于绵绵先走,他在后面跟着。
于绵绵没有矫情,跟大师傅说了声“谢谢,”然后迈脚走了出去。
大师傅在心里叹息,应该是他说谢谢这两个字才对。今天人家教了他两道菜,虽然这两样菜只是家常菜而已,但将家常菜做好,也是十分不容易的。
好的家常菜就跟大菜一样,做出来也是可以上台面的。
今天中午他就要试试这两样家常菜,如果他做出来的也好吃,那今中午那些兵蛋子,算是有口福了。
而桌子上,师长已经吃了好几筷子油焖茄子。
温团长和孙团长两个也在拿着筷子吃。
孙团长一边吃一边道“果然跟肉菜一样的,这油焖茄子做出来就跟吃红烧肉一样的。”
这话其实有点夸张。
但老实说,这菜的味道确实不错,确实有一种在吃肉的感觉。
温团长在心里附和确实像是吃肉。这沈奕的媳妇儿,厨艺果然很精湛。也不知道沈奕上辈子究竟是积了什么德,这辈子竟能娶这样一个媳妇儿。这媳妇儿家境好长得漂亮就算了,没想到做菜也这样好吃。这媳妇儿就像一个完美的仙女似的,让人找不出一丝缺点。
温团长心里又羡慕又嫉妒,因为太过嫉妒羡慕了,嘴里咀嚼的动作不免狠了几分。
而师长吃着美味的菜肴,他见于绵绵出来,不免夸赞道“于同志这厨艺果然不错啊。就这手厨艺去国营饭店当掌勺师傅都可以的。”
大师傅将凉拌黄瓜放在桌子上,忙道“师长,这黄瓜也很好吃呢,我之前也做过凉拌黄瓜,可我做的凉拌黄瓜,赶这个差远了。”
顿了顿,继续说“于同志要是去国营饭店当掌勺师傅,那饭店生意绝对很好的。说实话我是真没想到,于同志年纪轻轻一个小姑娘,厨艺能有这么好。如果我再年轻一点,我都想拜于同志为师父了。”
只是他一把年纪的人了,拜一个小姑娘为师,这说出去,总觉得有点不好意思。
于绵绵也被那话夸得有些不好意思。
于绵绵抿了抿唇,笑说道“其实我也就会些家常菜而已。这些家常菜,也只有你们不嫌弃。要是真去国营饭店当了掌勺师傅,人家肯定要嫌弃的。”
师长和大师傅他们一同笑笑。
其实国营饭店那些菜也不过是家常菜而已,这沈奕的媳妇儿啊,就是谦虚。说实话他们还真想把她弄到这部队的食堂来,如果她来了这部队食堂,那食堂饭菜的水平肯定要上好几个台阶。食堂饭菜的水平上去了,战士们才吃得香吃得好。
只是
这部队食堂都是一群大老爷们儿,让人家一个小姑娘混在一群大老爷们儿中间,实在不妥。所以这种想法只能作罢,只能是在心里想想。
不过,偶尔邀请人家来部队食堂指点一下还是可以的。
食堂的师傅有了她的指导,那做菜技术肯定有所提升的。只是不知道,她愿不愿意经常来指导人家。
作者有话要说一更
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大师傅突然又很不好意思,因为毕竟人家于绵绵是孕妇。要一个孕妇大热天的教自己做菜,他这脸上有点过不去。
但于绵绵却说没什么。
于绵绵抬脚往后厨走去,进了后厨后,就从背篓里拿出了几个茄子。
因为这茄子够嫩,所以用不着削皮了。但茄子如果老了的话,最好是把皮削了。
于绵绵先把茄子切成小块,然后又切了一些葱姜蒜。
葱姜蒜切好后又调了些料汁。
大师傅在旁边目不转睛的看着,生怕自己漏了一个步骤,到时候自己做不出那种该有的味道。
本来做油焖茄子,最好的是先把茄子用热油炸一遍。
但这个物资匮乏的年代,很多人炒菜连一滴油都舍不得放,要是于绵绵当着大家伙儿的面用大量的油来炸茄子,那不出一天,于绵绵是个败家娘儿们的消息就得传遍整个部队。
所以现在用油炸是不可能的。
但不用油炸于绵绵也能做出让人满意的味道。
于绵绵拿出一把小汤勺,只用一小汤勺的油来煎茄子。
大师傅在旁边看着,还惊讶道“这么多的茄子只用这么点的油啊,这茄子是个费油的东西,要是油少了,怕是不好吃呢。”
其实他不大喜欢茄子这个东西,因为茄子这东西要油多做出来才好吃。油少了做出来总是少点味道。
于绵绵笑了笑,她一边看着锅里的茄子,一边回应着大师傅“您放心吧,我这个茄子做出来,肯定好吃的。其实这道菜,最重要的是火候,再就是那个料汁。只要火候掌握得好,还有料汁调得好,那这茄子的味道就不会差的。”
“是吗”大师傅拿起旁边调好的料汁“你看我,这一转眼的工夫,我就忘了这料汁里到底有哪些东西了。好像有红薯粉是吧除了红薯粉好像还有盐和酱油我就记得这三样,除了这三样还有啥啊”
于绵绵一脸笑意,忙将大师傅忘记的调料给说了一下。
大师傅怕自己再次忘记,还让人专门拿笔记了一下。
而于绵绵将茄子煎得差不多后,便将茄子盛出来,然后锅中再倒了一点点油,下入葱姜蒜这些。等葱姜蒜爆香,再倒入煎好的茄子。然后再倒入调好的料汁焖煮一下。
空气里已经散发出诱人的食物香味。
大师傅闻着这香味,再看着锅中那泛着诱人光泽的茄子,他食指大动,脸上有着激动笑意道“这茄子看着就很好吃我都迫不及待想尝一口了。”
于绵绵将茄子盛出来,拿起一双筷子递给大师傅“师傅尝一下吧,看看这茄子好不好吃。”
大师傅想着这菜其实是做给师长吃的,他还有点不好意思。
但犹豫了一下,他还是将筷子接了过来。
他就吃一块,他就只吃一块而已。只吃一块的话,师长应该不会说什么的。
而他拿起筷子,夹了一块茄子就送进了嘴里。
茄子真的是又嫩又香,还带着葱姜蒜的香味以及菜籽油的香味。
于绵绵让打杂的师傅将茄子端出去,然后她又拍了几根黄瓜,做了一道爽口的凉拌黄瓜。
大师傅没有忍住,又夹起一块黄瓜吃了起来。
黄瓜真的是特别爽口,特适合这种炎热的夏天吃了。
这样炎热的夏天,来一碗稀饭,再配一盘这个凉拌黄瓜,那滋味别提多爽了。
于绵绵洗干净手,打算端着黄瓜出去。而大师傅却是将黄瓜接了过来“我端吧,我来端。”
说罢让于绵绵先走,他在后面跟着。
于绵绵没有矫情,跟大师傅说了声“谢谢,”然后迈脚走了出去。
大师傅在心里叹息,应该是他说谢谢这两个字才对。今天人家教了他两道菜,虽然这两样菜只是家常菜而已,但将家常菜做好,也是十分不容易的。
好的家常菜就跟大菜一样,做出来也是可以上台面的。
今天中午他就要试试这两样家常菜,如果他做出来的也好吃,那今中午那些兵蛋子,算是有口福了。
而桌子上,师长已经吃了好几筷子油焖茄子。
温团长和孙团长两个也在拿着筷子吃。
孙团长一边吃一边道“果然跟肉菜一样的,这油焖茄子做出来就跟吃红烧肉一样的。”
这话其实有点夸张。
但老实说,这菜的味道确实不错,确实有一种在吃肉的感觉。
温团长在心里附和确实像是吃肉。这沈奕的媳妇儿,厨艺果然很精湛。也不知道沈奕上辈子究竟是积了什么德,这辈子竟能娶这样一个媳妇儿。这媳妇儿家境好长得漂亮就算了,没想到做菜也这样好吃。这媳妇儿就像一个完美的仙女似的,让人找不出一丝缺点。
温团长心里又羡慕又嫉妒,因为太过嫉妒羡慕了,嘴里咀嚼的动作不免狠了几分。
而师长吃着美味的菜肴,他见于绵绵出来,不免夸赞道“于同志这厨艺果然不错啊。就这手厨艺去国营饭店当掌勺师傅都可以的。”
大师傅将凉拌黄瓜放在桌子上,忙道“师长,这黄瓜也很好吃呢,我之前也做过凉拌黄瓜,可我做的凉拌黄瓜,赶这个差远了。”
顿了顿,继续说“于同志要是去国营饭店当掌勺师傅,那饭店生意绝对很好的。说实话我是真没想到,于同志年纪轻轻一个小姑娘,厨艺能有这么好。如果我再年轻一点,我都想拜于同志为师父了。”
只是他一把年纪的人了,拜一个小姑娘为师,这说出去,总觉得有点不好意思。
于绵绵也被那话夸得有些不好意思。
于绵绵抿了抿唇,笑说道“其实我也就会些家常菜而已。这些家常菜,也只有你们不嫌弃。要是真去国营饭店当了掌勺师傅,人家肯定要嫌弃的。”
师长和大师傅他们一同笑笑。
其实国营饭店那些菜也不过是家常菜而已,这沈奕的媳妇儿啊,就是谦虚。说实话他们还真想把她弄到这部队的食堂来,如果她来了这部队食堂,那食堂饭菜的水平肯定要上好几个台阶。食堂饭菜的水平上去了,战士们才吃得香吃得好。
只是
这部队食堂都是一群大老爷们儿,让人家一个小姑娘混在一群大老爷们儿中间,实在不妥。所以这种想法只能作罢,只能是在心里想想。
不过,偶尔邀请人家来部队食堂指点一下还是可以的。
食堂的师傅有了她的指导,那做菜技术肯定有所提升的。只是不知道,她愿不愿意经常来指导人家。
作者有话要说一更
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