第一百一十三章 处理野猪
既然已经证实了野猪的美味,何榭也就放心的开始进行肢解了,对于怎么把猪肉按照各个部位完美切分,何榭自然是一窍不通的,但他至少还是明白清空内脏,剁下猪头,拆解四肢等等的步骤,最后的结果虽然不太完美,但也至少像模象样。
这么大的一头猪,要是光他一人吃的话,也不知道能够吃多久,这些日子以来,何榭所接触的兽肉,要不是长翅膀的蛇,巨大的猫头鹰,或是会喷火的雉,虽然味道都算不错,但第一次吃到与过往记忆中外型味道都相符的食物,从香菇以来还是第一次。
森林大火拔高了这一带的温度,何榭担心过高的温度会加速病菌的繁衍,于是便先拿了盐巴,直接将切分成块状的各部位猪肉先均匀涂抹,避免快速腐坏变质。
要准备今日的野猪大餐,最重要的一步当然是炸猪油,自从鱼油用罄之后,这几天无油的清淡日子总让何榭觉得有些难受,虽说野猪的油脂含量不如饲养的家猪那般丰沛,但这野猪的体型如此巨大,腹部及背部的油脂都有好几大块,想来可以应付很长的一段时间。
自制猪油是何榭以前就在家里做过的,于是做起来十分顺手,好几大块的油脂,最终变成了足足五罐的猪油,和一整碗的猪油渣,这猪油渣吃起来香脆可口,是美味却罪恶的小小点心。
比起一部分仍成液状的鱼油,猪油除了香气之外还有一个很大的好处,随着温度下降,猪油会慢慢凝结成乳白色的膏状物,比起液状的油脂,在存放的时候更为方便,较不容易腐坏。
将猪油处理完毕之后,何榭接着处理的就是较容易腐化的内脏部分,猪的内脏,或许该说整只猪,基本上全部都是可以食用的,除了有苦味的猪胆,以及个别一些如淋巴之类的小问题之外,剩下的,便只是味道好坏,以及个人喜好的问题了。
没有水龙头也没有左手的何榭,在清洗这些内脏的时候遇上了极为严重的困难,但他实在是不愿意放弃诸多内脏的美味,还是硬着头皮,将全部的内脏清里干净。
其中最为困难的当属猪肺了,猪肺内部的管路是单行道,将水灌进去之后还要将水通通挤出,而且为了方便空气内的氧气与血液交换,排出血液里的二氧化碳,肺里面还布满了诸多肺泡,上头密密麻麻的微血管,更是让他的清洗更加困难。
相较之下,清理猪肚、猪肠甚至是猪膀胱便都是小意思了,只要从心里克服了对于排泄物以及半消化物的天然排斥,多清几遍,甚至用手抹盐去搓洗,便可以这些部位洗得清洁溜溜。
而何榭终究是放弃了一样可食用部位,那便是黑鬃野猪的生殖器官,对于猪鞭,何榭实在是提不起兴致,光是想象,便觉得腥臭无比、难以下咽,况且何榭也还没有到需要以形补形的年纪,退一万步来说,就算真的补到了,在这个异世界也没有它发挥功效的空间,于是他最后还是决定让这东西有多远丢多远,直接丢进屋外的大火之中,省得看着它犯呕。
说来森林大火也是帮了他一个忙,熊熊的火光,把黑夜映照的宛如白昼一般,让他可以有清晰的光线在屋外分解野猪,不然在只有一堆营火的屋外分解,要处理到如今的进度,也不知道还要分解多久。
处理完了内脏,还有一个十分容易腐坏的地方等着他的处理,那便是猪脑,相较于野猪庞大的体型,猪脑便显得小多了,比何榭大上三五倍的野猪,敲开头盖骨之后,里头的猪脑也就不过比何榭的两颗拳头加起来大些。
从头盖骨里取出的猪脑花十分软滑,何榭虽然没有处理过猪脑,但也大概知道应该要把上头这层供应血氧的血膜剥除,减少上头可能会带有的腥味,但少花实在是太过柔软,何榭只是想要剥下外膜,一不小心便把它整颗弄破一个小洞,白花花的脑将变从破洞中流了出来。
何榭暗道不妙,便想用一丝火苗将破洞弄熟,避免它继续外流,谁料几小时前战斗时用的那么顺手的火焰,此刻却发挥不了用处,阵阵热风从何榭嘴里送出,但也仅此而已,加上里头的脑浆仍在流动,光靠这一丝丝热度,根本没有办法将流动中的脑浆熟成。
刚刚炸猪油的铁锅仍在烧着,何榭情急之下,便捧着手里的猪脑回到屋内灶前,将破口按在铁锅之上,这才阻止了美味的脑浆不断外流。经过这番意外,何榭手里本就偏小的猪脑又流失了三分之一,破洞的右脑差一点便要全部流光光,而且接触锅面的血膜已经烫成深紫色,与同样凝固的脑袋结成一块,再也分不开,到时候少不得又要挖掉一块下来。
接下来,何榭便更加小心的清里血膜了,好不容易将外部的红色血膜都清理干净,那些深埋在脑皱褶里的血丝才真是要人性命。脑花柔软,何榭轻轻的从后方施力,让皱褶的裂谷摊平,这才能以匕首轻轻将里头血丝给除去。
光是这一丁点大小的脑花,便花费了何榭这么多时间及功夫去除,但他终究是仅靠一只右手,独自一人完成了整头基尔博黑鬃野猪的分解工作。所花费的时间远远超出它的预期,经过了好几小时的分解工作,此时夜已深,虽说月亮尚未升起,但何榭的生理时钟明白告诉他这已经到了他平时就寝的时间。
全数工作处理完成,原本便是靠着绷紧神经强撑工作的何榭在放松下来之后,大量的疲劳一涌而出,但再怎么疲劳的何榭自然是不会放弃晚餐,但时间实在是不多,左手的伤也让他的工作十分不便,于是他便打算以猪肉最原初的本味,简单的对今日的晚餐进行料理。
请收藏本站:https://www.sfcda.org。四方小说网手机版:https://m.sfcda.org
这么大的一头猪,要是光他一人吃的话,也不知道能够吃多久,这些日子以来,何榭所接触的兽肉,要不是长翅膀的蛇,巨大的猫头鹰,或是会喷火的雉,虽然味道都算不错,但第一次吃到与过往记忆中外型味道都相符的食物,从香菇以来还是第一次。
森林大火拔高了这一带的温度,何榭担心过高的温度会加速病菌的繁衍,于是便先拿了盐巴,直接将切分成块状的各部位猪肉先均匀涂抹,避免快速腐坏变质。
要准备今日的野猪大餐,最重要的一步当然是炸猪油,自从鱼油用罄之后,这几天无油的清淡日子总让何榭觉得有些难受,虽说野猪的油脂含量不如饲养的家猪那般丰沛,但这野猪的体型如此巨大,腹部及背部的油脂都有好几大块,想来可以应付很长的一段时间。
自制猪油是何榭以前就在家里做过的,于是做起来十分顺手,好几大块的油脂,最终变成了足足五罐的猪油,和一整碗的猪油渣,这猪油渣吃起来香脆可口,是美味却罪恶的小小点心。
比起一部分仍成液状的鱼油,猪油除了香气之外还有一个很大的好处,随着温度下降,猪油会慢慢凝结成乳白色的膏状物,比起液状的油脂,在存放的时候更为方便,较不容易腐坏。
将猪油处理完毕之后,何榭接着处理的就是较容易腐化的内脏部分,猪的内脏,或许该说整只猪,基本上全部都是可以食用的,除了有苦味的猪胆,以及个别一些如淋巴之类的小问题之外,剩下的,便只是味道好坏,以及个人喜好的问题了。
没有水龙头也没有左手的何榭,在清洗这些内脏的时候遇上了极为严重的困难,但他实在是不愿意放弃诸多内脏的美味,还是硬着头皮,将全部的内脏清里干净。
其中最为困难的当属猪肺了,猪肺内部的管路是单行道,将水灌进去之后还要将水通通挤出,而且为了方便空气内的氧气与血液交换,排出血液里的二氧化碳,肺里面还布满了诸多肺泡,上头密密麻麻的微血管,更是让他的清洗更加困难。
相较之下,清理猪肚、猪肠甚至是猪膀胱便都是小意思了,只要从心里克服了对于排泄物以及半消化物的天然排斥,多清几遍,甚至用手抹盐去搓洗,便可以这些部位洗得清洁溜溜。
而何榭终究是放弃了一样可食用部位,那便是黑鬃野猪的生殖器官,对于猪鞭,何榭实在是提不起兴致,光是想象,便觉得腥臭无比、难以下咽,况且何榭也还没有到需要以形补形的年纪,退一万步来说,就算真的补到了,在这个异世界也没有它发挥功效的空间,于是他最后还是决定让这东西有多远丢多远,直接丢进屋外的大火之中,省得看着它犯呕。
说来森林大火也是帮了他一个忙,熊熊的火光,把黑夜映照的宛如白昼一般,让他可以有清晰的光线在屋外分解野猪,不然在只有一堆营火的屋外分解,要处理到如今的进度,也不知道还要分解多久。
处理完了内脏,还有一个十分容易腐坏的地方等着他的处理,那便是猪脑,相较于野猪庞大的体型,猪脑便显得小多了,比何榭大上三五倍的野猪,敲开头盖骨之后,里头的猪脑也就不过比何榭的两颗拳头加起来大些。
从头盖骨里取出的猪脑花十分软滑,何榭虽然没有处理过猪脑,但也大概知道应该要把上头这层供应血氧的血膜剥除,减少上头可能会带有的腥味,但少花实在是太过柔软,何榭只是想要剥下外膜,一不小心便把它整颗弄破一个小洞,白花花的脑将变从破洞中流了出来。
何榭暗道不妙,便想用一丝火苗将破洞弄熟,避免它继续外流,谁料几小时前战斗时用的那么顺手的火焰,此刻却发挥不了用处,阵阵热风从何榭嘴里送出,但也仅此而已,加上里头的脑浆仍在流动,光靠这一丝丝热度,根本没有办法将流动中的脑浆熟成。
刚刚炸猪油的铁锅仍在烧着,何榭情急之下,便捧着手里的猪脑回到屋内灶前,将破口按在铁锅之上,这才阻止了美味的脑浆不断外流。经过这番意外,何榭手里本就偏小的猪脑又流失了三分之一,破洞的右脑差一点便要全部流光光,而且接触锅面的血膜已经烫成深紫色,与同样凝固的脑袋结成一块,再也分不开,到时候少不得又要挖掉一块下来。
接下来,何榭便更加小心的清里血膜了,好不容易将外部的红色血膜都清理干净,那些深埋在脑皱褶里的血丝才真是要人性命。脑花柔软,何榭轻轻的从后方施力,让皱褶的裂谷摊平,这才能以匕首轻轻将里头血丝给除去。
光是这一丁点大小的脑花,便花费了何榭这么多时间及功夫去除,但他终究是仅靠一只右手,独自一人完成了整头基尔博黑鬃野猪的分解工作。所花费的时间远远超出它的预期,经过了好几小时的分解工作,此时夜已深,虽说月亮尚未升起,但何榭的生理时钟明白告诉他这已经到了他平时就寝的时间。
全数工作处理完成,原本便是靠着绷紧神经强撑工作的何榭在放松下来之后,大量的疲劳一涌而出,但再怎么疲劳的何榭自然是不会放弃晚餐,但时间实在是不多,左手的伤也让他的工作十分不便,于是他便打算以猪肉最原初的本味,简单的对今日的晚餐进行料理。
请收藏本站:https://www.sfcda.org。四方小说网手机版:https://m.sfcda.org