第一百一十四章 烧烤盛宴
说到最简便的料理方式,自然便是烧烤,从闪电划破长空,在远古人类的面前点燃第一道文明之火开始,人类便掌握了烧烤食物的方法,经过火焰直接加热烤熟的肉类,带着单纯不造作的天然美味,改变了人类文明的道路,使得人类在进化之路上越走越远。
新鲜的肉类,简单的调料,便是直火烧烤的最大魅力,虽然没有烤网让烤肉片变得不太方便,但就算只有树枝烤串,也是可以玩出许多新花样。
除了烧烤之外,何榭还打算将一部份不太适合烧烤的内脏煮成汤,搭配大量的猪大骨和一些双彩芜菁,想来应该可以熬煮出鲜甜美味的汤头。
猪肺猪肚整副放入熬煮,加入尾巴增添胶质,重要的肠子自然也不能少,最后加些他自制的咸菜增添风味,他还打算加些腰子和腰尺最好再添一些猪肝,还有刚才忙活了半天的脑花也不能忘记,但这几样东西比较不耐煮,等到想要品尝时在加入便可。
见鲜汤已在锅里滚煮,何榭便开始准备烤串了,最基本的肉一定是要有的,何榭对于怎么分辨详细的猪肉部位也不太确定,反正按照肥瘦分布来区分是一定没有问题的。
肥腻的五花、带点肥肉的梅花,柔软的里脊,各式不同的猪肉在何榭的刀工之下切成片状或是丁状,在一一串在干净的树枝之上,就能够直接进行烧烤了。油脂丰美的五花肉片随着火焰的炙烤,晶莹的油脂滴落到火焰之中,窜起一搓黑烟,光是那画面,便让何榭很是心动。
因为肚子实在是特别饿的缘故,第一批的烤串,何榭选择了特别薄的肉片,以求减少烧烤时间,能够第一时间品尝到烤肉的美味,极需要补充热量的何榭,马上就盯上了晶亮的五花肉串,为了方便串成烤串,五花肉片被以波浪状的形状串起,烧烤时,一部份的油脂还聚积在波浪的波谷之中。
猪肉的浓香窜入何榭的鼻腔之中,带着香莲心木的香气,平抑了油脂的腻感,柔软的五花肉,一碰到何榭的舌尖,便化为香甜的汁液在他的嘴巴里飘散,瘦肉的部分,也充满了猪肉的香甜,明明没有调味,却完全没有一丝任何的猪骚味在他的嘴里出现。
一大片的猪五花艺下子便在何榭的嘴里消失了,第二串何榭便挑了比较不肥的部分,虽然仍是能从其中看出雪白的油脂,但比起刚刚五花肉的近乎一半,还是清爽不少。
肉的香甜并没有随着油脂的减少而消失,更多的瘦肉虽然需要更多的咀嚼,但随着肉汁与唾液的充分混合,猪肉的香味也被更加的激发出来,这次何榭还往烤串上撒了一些盐巴,些许的咸味,反而更衬托出猪肉的浓郁甜香。
而何榭的第三串烤肉,便是完全的瘦肉了,这块肉何榭还记得他是从牠的后腿中取出,何榭本来还有些担心没有肥肉会导致它的口感变得坚韧,没想到,只需要轻轻一咬,瘦肉便直接分开,带有些许咬劲的口感,虽然不如先前的肥肉滑顺,但仍是十分好咬,味道上也完全不差。
何榭这才想起,他光顾着品尝眼前的美味,却忘记了在把烤串架到火边烧烤,他的品尝便进入了一个空窗期,只能静静等待炉边的烤串烤熟。而方才已经被鲜美的烤肉掳获的何榭,明明打开了胃口,却只能看着架上美味的烤肉干瞪眼实在是令人折磨。
第二批的肉串便不是轻一色的薄片了,瘦肉丁,五花厚片,大肠,猪肝等等各式各样的部位应有尽有,何榭还准备了一条肋排,准备尽情享受啃骨头的快感,一串接着一串的烤串进入了何榭的肚子里,何榭的技术也越发熟练,他开始能够按照各种部位不同的烹调时间,来决定烤制的顺序,同时兼顾品尝佳肴。
一个人的全猪独享餐还勾起了何榭的酒虫,他总是幻想着手边就有一大杯沁凉畅快的冰啤酒,配上甜香四溢的烤串,真是爽快无比。
合格的一餐烧烤自然是不能只有肉类,吃多了肥猪肉自然会腻,这时便需要各种蔬菜的登场,虽然他剩下的蔬菜种类不多,但今日搬运木材时好歹也有采到一些,搭配屋里本来就有许多库存的根茎类,数十种不同部位的猪肉,和十数种蔬果,搭配出上百种的变化。
历经了一天的疲劳,得到美食慰藉的何榭丝为特别奔放,各种不同的组合都被他一一试过。虽然也有像是猪肠塡千叶蕨之类的糟糕搭配,但也有不少令人满意的成果。
五花绿针卷,粉肠塡金瓜,一道道他原本应该不太会想尝试的组合,迸发出了极为美妙的滋味,五花的油香,绿针浆果的酸甜,交织出了非常清爽的甜美,金瓜的辣味和绵密的口感,更是十分适合塡进管状物之中,外头金黄焦酥,里面鲜辣绵软,再撒上清爽的马拉桑粉,淡淡的麻痹感,甚至让他忘记了隐隐作痛的左臂。
而各个部位的猪肉之中,猪后颈肉最出乎何榭意料之外的美味,不论是由花或是纤维,皆是以直列的方式整齐排列,看起来十分均匀的油花,却并非柔软的口感,尝起来竟十分脆口而富有弹性,随着咀嚼,甜香不断的在嘴里绽放,荣登今日的最惊喜奖。
各个部位的猪肉都尝了一遍,看着身旁堆积成一座小山的树枝,何榭这才意识到今天他就竟吃了多少,粗略估算也至少有往常的两倍左右,除了体力的大量消耗,基尔博黑鬃野猪的美味更是关键。
虽说已经吃了不少,但何榭可没有任何饱腹的不适,但着再一旁已经煮的浓郁的鲜汤,何榭首先将内脏捞起道一旁切片,有把比较不耐久煮的其他部分也加入锅中。
望着这么多美味的内脏,何榭方才所产生的些许停止之意也生生被他掐灭,极便是吃了往常两倍的晚餐,他仍是感觉自己还吃的下更多。
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新鲜的肉类,简单的调料,便是直火烧烤的最大魅力,虽然没有烤网让烤肉片变得不太方便,但就算只有树枝烤串,也是可以玩出许多新花样。
除了烧烤之外,何榭还打算将一部份不太适合烧烤的内脏煮成汤,搭配大量的猪大骨和一些双彩芜菁,想来应该可以熬煮出鲜甜美味的汤头。
猪肺猪肚整副放入熬煮,加入尾巴增添胶质,重要的肠子自然也不能少,最后加些他自制的咸菜增添风味,他还打算加些腰子和腰尺最好再添一些猪肝,还有刚才忙活了半天的脑花也不能忘记,但这几样东西比较不耐煮,等到想要品尝时在加入便可。
见鲜汤已在锅里滚煮,何榭便开始准备烤串了,最基本的肉一定是要有的,何榭对于怎么分辨详细的猪肉部位也不太确定,反正按照肥瘦分布来区分是一定没有问题的。
肥腻的五花、带点肥肉的梅花,柔软的里脊,各式不同的猪肉在何榭的刀工之下切成片状或是丁状,在一一串在干净的树枝之上,就能够直接进行烧烤了。油脂丰美的五花肉片随着火焰的炙烤,晶莹的油脂滴落到火焰之中,窜起一搓黑烟,光是那画面,便让何榭很是心动。
因为肚子实在是特别饿的缘故,第一批的烤串,何榭选择了特别薄的肉片,以求减少烧烤时间,能够第一时间品尝到烤肉的美味,极需要补充热量的何榭,马上就盯上了晶亮的五花肉串,为了方便串成烤串,五花肉片被以波浪状的形状串起,烧烤时,一部份的油脂还聚积在波浪的波谷之中。
猪肉的浓香窜入何榭的鼻腔之中,带着香莲心木的香气,平抑了油脂的腻感,柔软的五花肉,一碰到何榭的舌尖,便化为香甜的汁液在他的嘴巴里飘散,瘦肉的部分,也充满了猪肉的香甜,明明没有调味,却完全没有一丝任何的猪骚味在他的嘴里出现。
一大片的猪五花艺下子便在何榭的嘴里消失了,第二串何榭便挑了比较不肥的部分,虽然仍是能从其中看出雪白的油脂,但比起刚刚五花肉的近乎一半,还是清爽不少。
肉的香甜并没有随着油脂的减少而消失,更多的瘦肉虽然需要更多的咀嚼,但随着肉汁与唾液的充分混合,猪肉的香味也被更加的激发出来,这次何榭还往烤串上撒了一些盐巴,些许的咸味,反而更衬托出猪肉的浓郁甜香。
而何榭的第三串烤肉,便是完全的瘦肉了,这块肉何榭还记得他是从牠的后腿中取出,何榭本来还有些担心没有肥肉会导致它的口感变得坚韧,没想到,只需要轻轻一咬,瘦肉便直接分开,带有些许咬劲的口感,虽然不如先前的肥肉滑顺,但仍是十分好咬,味道上也完全不差。
何榭这才想起,他光顾着品尝眼前的美味,却忘记了在把烤串架到火边烧烤,他的品尝便进入了一个空窗期,只能静静等待炉边的烤串烤熟。而方才已经被鲜美的烤肉掳获的何榭,明明打开了胃口,却只能看着架上美味的烤肉干瞪眼实在是令人折磨。
第二批的肉串便不是轻一色的薄片了,瘦肉丁,五花厚片,大肠,猪肝等等各式各样的部位应有尽有,何榭还准备了一条肋排,准备尽情享受啃骨头的快感,一串接着一串的烤串进入了何榭的肚子里,何榭的技术也越发熟练,他开始能够按照各种部位不同的烹调时间,来决定烤制的顺序,同时兼顾品尝佳肴。
一个人的全猪独享餐还勾起了何榭的酒虫,他总是幻想着手边就有一大杯沁凉畅快的冰啤酒,配上甜香四溢的烤串,真是爽快无比。
合格的一餐烧烤自然是不能只有肉类,吃多了肥猪肉自然会腻,这时便需要各种蔬菜的登场,虽然他剩下的蔬菜种类不多,但今日搬运木材时好歹也有采到一些,搭配屋里本来就有许多库存的根茎类,数十种不同部位的猪肉,和十数种蔬果,搭配出上百种的变化。
历经了一天的疲劳,得到美食慰藉的何榭丝为特别奔放,各种不同的组合都被他一一试过。虽然也有像是猪肠塡千叶蕨之类的糟糕搭配,但也有不少令人满意的成果。
五花绿针卷,粉肠塡金瓜,一道道他原本应该不太会想尝试的组合,迸发出了极为美妙的滋味,五花的油香,绿针浆果的酸甜,交织出了非常清爽的甜美,金瓜的辣味和绵密的口感,更是十分适合塡进管状物之中,外头金黄焦酥,里面鲜辣绵软,再撒上清爽的马拉桑粉,淡淡的麻痹感,甚至让他忘记了隐隐作痛的左臂。
而各个部位的猪肉之中,猪后颈肉最出乎何榭意料之外的美味,不论是由花或是纤维,皆是以直列的方式整齐排列,看起来十分均匀的油花,却并非柔软的口感,尝起来竟十分脆口而富有弹性,随着咀嚼,甜香不断的在嘴里绽放,荣登今日的最惊喜奖。
各个部位的猪肉都尝了一遍,看着身旁堆积成一座小山的树枝,何榭这才意识到今天他就竟吃了多少,粗略估算也至少有往常的两倍左右,除了体力的大量消耗,基尔博黑鬃野猪的美味更是关键。
虽说已经吃了不少,但何榭可没有任何饱腹的不适,但着再一旁已经煮的浓郁的鲜汤,何榭首先将内脏捞起道一旁切片,有把比较不耐久煮的其他部分也加入锅中。
望着这么多美味的内脏,何榭方才所产生的些许停止之意也生生被他掐灭,极便是吃了往常两倍的晚餐,他仍是感觉自己还吃的下更多。
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