第一百八十五章 稻米再加工
既然鼓风机透过重量的不同来筛选稻壳的方法行不通,何榭便又开始思考稻米与稻壳的其他差异,就在他的努力思考之下,还真给他想到了一种显著的差异,那便是两者的密度了。
当清水注入,密度较低的稻壳便会漂在水上,而密度较高的稻米则不会,如此一来,只要将上方稻壳捞走,便可以轻松的达到他的目的,而剩下的清水与白米,只要经过筛网过滤,在稍事烘干,便在他的推想之中成为能够食用的稻米。
不料,他又再次遇上了问题,他的筛网过于粗糙,其中的孔隙过大,让他几乎没有办法只让清水通过,而留下上方的白米,所以,他便得继续投入制筛网的制作工序之中。
要制造筛网,首先最重要的自然是构成筛孔的细绳,而这个部分,何榭打算用铁线蕨一根根的制作,好在因为这东西实在好用,何榭先前也有不少的储备,这才避免了他又得出门寻找的麻烦。
方形的薄木料中央镂空,仔细的将铁线蕨弄出的硬线一根根的穿梭其中,穿过木料后便打结固定,再以胶水确保它们不会轻易脱落,一个既繁复,又耗费时间的工作,终于被他给完成。
在他仔细的作业之下,完成的筛网精度也高得吓人,几乎能够媲美制作面点时,拿来过筛面粉的精细程度了,有了这样的筛网,未来无论是制作什么粉类的食品,想来应该是会轻松不少。
明明没有耗费什么力气,但对何榭来说,却比刚刚舂米还更费神,要想弄出如此精细的筛网,耗费的是他大量的专注力,一点小小的失误,都会造成孔隙的大小不一,又得要重新穿洞。
因为精细的加工而两眼昏花的他,终于是能够将锅里的米和水分离了,木臼里的糙米碎块,很快的和清水分离,但无奈一波未平一波又起,何榭又发现了用筛网无法解决的新问题。
在一般的米加工流程中,首先被清除的,便是与米无关的杂质,诸如晒米食所混入的石子与风砂,还有采收时混进去的虫子或植物,都会在第一个步骤便被除去,但不明白其中原理的何榭,直到此时,才突然想起了这个问题。
因为他处理过的糙米碎块,基本上彼此的大小都不一致,所以他也不能透过特定孔隙的筛网来解决这个问题,要让糙米碎块与杂质分开,他一时之间也没有什么好方法。
要是糙米大小一致,他便可以透过两个筛网,一个孔隙比糙米略大,另一个则略小,两种筛网一次过筛之后,便只会在其中留下大小刚好的糙米,完美解决他的难题,但无奈的事,就算舂米时不会将糙米击成碎块,天然生长的稻米也不可能维持一样的大小。
就在他为大小一致的问题为难的同时,却带给他一个新的思路,既然原先大小不一致,那么只要弄成一致的大小,便可以解决他的问题。既然他不能将稻米变大,但将他们缩小,似乎便不是问题。
方才比孔隙还小的杂质都已随着清水滤出,只要将糙米的碎块弄得比筛孔还小,便能够将米粒筛出,让杂质留存在筛网之上,而且,处除掉会漂在水上的稻秆稻叶,比筛孔细小的沙子等物,如今留存于筛网之上的杂质,主要便以石砾为主,这样的杂质,自然不容易被他以杵臼击碎。
于是,方才过筛的米粒,此时便又回到木臼之中,这回,何榭的施力便不如舂米食费力了,去除了坚硬的稻壳,留下来的糙米虽然不是太过柔软,但也是比先前舂米来的轻松许多,很快的,方才只是裂成三四块的糙米碎块,便成了约莫只有他印象中米粒十分之一左右的大小。
但他发现紧紧依靠敲打,弄出来的大小依旧不太平整,在将上方才筛网作的特别仔细,孔隙可说是十分微小,想着这么破碎的米饭也不美味,他便决定直接将臼里的碎块磨成粉末,用作出的米粉,再来重现他记忆中的诸多米食加工品。
无论是长条型的面条状,或是块状的糕粿,都是他记忆中无可取代的佳肴,虽不及香喷喷的白米饭在他心中的地位重要,但依旧是他的记忆中不可或缺的一块拼图。
要想在臼中磨制米粉,一些刻痕果然十分重要,于是何榭便在他以三线莲胶水制作的平滑表面之上,开始用他的小刀,细细的划上刻痕,甚至连木杵都舍弃了,寻了一块表面光滑的石块,便开始了他的磨制之旅。
在他不懈的努力之下,臼里的碎块终究是给他磨成了淡黄的粉末,但他想要吃上米粉的道路仍未结束,将完成的米粉从臼里刮出,再以微微的火元素将其去稻壳时所带有的水分烘干,并注意不要让米粉直接熟透,好再他对火元素的操纵越发得心应手,这才能够完成这项精细的任务。
经过烘烤的米粉,此时与里头的石砾便有了显著的差异,轻松过筛之后,一份略微有些淡黄的米粉便是宣告完成了。因为只是实验性质,当初在抓稻谷时他便只抓了两把,而最终作出的成品,却连一半也没有留下,但就是他辛苦取得的这一小搓米粉,便耗费了他整个下午的时间来完成。
当然其中有一部份的时间是花费在思考与筛网的制作,但毫无疑问的,从收割稻谷,到制成米粉,无疑是花费大量时间与心血的精细作业,念及此处,他的心里便有再次燃起了对辛苦耕耘的农民的熊熊敬意。
而随着夕阳垂暮,历经了高体力与高脑力的劳作之后,何榭的肚子免不了的响了起来,又再次来到了制作晚餐的时间,虽然今天一下午的心血并不足以充作今天晚餐的主食,但光想着要怎么发挥这米粉的作用来弄盘点心,他胃里的馋虫,便免不了的被勾起了震天的声响。
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当清水注入,密度较低的稻壳便会漂在水上,而密度较高的稻米则不会,如此一来,只要将上方稻壳捞走,便可以轻松的达到他的目的,而剩下的清水与白米,只要经过筛网过滤,在稍事烘干,便在他的推想之中成为能够食用的稻米。
不料,他又再次遇上了问题,他的筛网过于粗糙,其中的孔隙过大,让他几乎没有办法只让清水通过,而留下上方的白米,所以,他便得继续投入制筛网的制作工序之中。
要制造筛网,首先最重要的自然是构成筛孔的细绳,而这个部分,何榭打算用铁线蕨一根根的制作,好在因为这东西实在好用,何榭先前也有不少的储备,这才避免了他又得出门寻找的麻烦。
方形的薄木料中央镂空,仔细的将铁线蕨弄出的硬线一根根的穿梭其中,穿过木料后便打结固定,再以胶水确保它们不会轻易脱落,一个既繁复,又耗费时间的工作,终于被他给完成。
在他仔细的作业之下,完成的筛网精度也高得吓人,几乎能够媲美制作面点时,拿来过筛面粉的精细程度了,有了这样的筛网,未来无论是制作什么粉类的食品,想来应该是会轻松不少。
明明没有耗费什么力气,但对何榭来说,却比刚刚舂米还更费神,要想弄出如此精细的筛网,耗费的是他大量的专注力,一点小小的失误,都会造成孔隙的大小不一,又得要重新穿洞。
因为精细的加工而两眼昏花的他,终于是能够将锅里的米和水分离了,木臼里的糙米碎块,很快的和清水分离,但无奈一波未平一波又起,何榭又发现了用筛网无法解决的新问题。
在一般的米加工流程中,首先被清除的,便是与米无关的杂质,诸如晒米食所混入的石子与风砂,还有采收时混进去的虫子或植物,都会在第一个步骤便被除去,但不明白其中原理的何榭,直到此时,才突然想起了这个问题。
因为他处理过的糙米碎块,基本上彼此的大小都不一致,所以他也不能透过特定孔隙的筛网来解决这个问题,要让糙米碎块与杂质分开,他一时之间也没有什么好方法。
要是糙米大小一致,他便可以透过两个筛网,一个孔隙比糙米略大,另一个则略小,两种筛网一次过筛之后,便只会在其中留下大小刚好的糙米,完美解决他的难题,但无奈的事,就算舂米时不会将糙米击成碎块,天然生长的稻米也不可能维持一样的大小。
就在他为大小一致的问题为难的同时,却带给他一个新的思路,既然原先大小不一致,那么只要弄成一致的大小,便可以解决他的问题。既然他不能将稻米变大,但将他们缩小,似乎便不是问题。
方才比孔隙还小的杂质都已随着清水滤出,只要将糙米的碎块弄得比筛孔还小,便能够将米粒筛出,让杂质留存在筛网之上,而且,处除掉会漂在水上的稻秆稻叶,比筛孔细小的沙子等物,如今留存于筛网之上的杂质,主要便以石砾为主,这样的杂质,自然不容易被他以杵臼击碎。
于是,方才过筛的米粒,此时便又回到木臼之中,这回,何榭的施力便不如舂米食费力了,去除了坚硬的稻壳,留下来的糙米虽然不是太过柔软,但也是比先前舂米来的轻松许多,很快的,方才只是裂成三四块的糙米碎块,便成了约莫只有他印象中米粒十分之一左右的大小。
但他发现紧紧依靠敲打,弄出来的大小依旧不太平整,在将上方才筛网作的特别仔细,孔隙可说是十分微小,想着这么破碎的米饭也不美味,他便决定直接将臼里的碎块磨成粉末,用作出的米粉,再来重现他记忆中的诸多米食加工品。
无论是长条型的面条状,或是块状的糕粿,都是他记忆中无可取代的佳肴,虽不及香喷喷的白米饭在他心中的地位重要,但依旧是他的记忆中不可或缺的一块拼图。
要想在臼中磨制米粉,一些刻痕果然十分重要,于是何榭便在他以三线莲胶水制作的平滑表面之上,开始用他的小刀,细细的划上刻痕,甚至连木杵都舍弃了,寻了一块表面光滑的石块,便开始了他的磨制之旅。
在他不懈的努力之下,臼里的碎块终究是给他磨成了淡黄的粉末,但他想要吃上米粉的道路仍未结束,将完成的米粉从臼里刮出,再以微微的火元素将其去稻壳时所带有的水分烘干,并注意不要让米粉直接熟透,好再他对火元素的操纵越发得心应手,这才能够完成这项精细的任务。
经过烘烤的米粉,此时与里头的石砾便有了显著的差异,轻松过筛之后,一份略微有些淡黄的米粉便是宣告完成了。因为只是实验性质,当初在抓稻谷时他便只抓了两把,而最终作出的成品,却连一半也没有留下,但就是他辛苦取得的这一小搓米粉,便耗费了他整个下午的时间来完成。
当然其中有一部份的时间是花费在思考与筛网的制作,但毫无疑问的,从收割稻谷,到制成米粉,无疑是花费大量时间与心血的精细作业,念及此处,他的心里便有再次燃起了对辛苦耕耘的农民的熊熊敬意。
而随着夕阳垂暮,历经了高体力与高脑力的劳作之后,何榭的肚子免不了的响了起来,又再次来到了制作晚餐的时间,虽然今天一下午的心血并不足以充作今天晚餐的主食,但光想着要怎么发挥这米粉的作用来弄盘点心,他胃里的馋虫,便免不了的被勾起了震天的声响。
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